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plantes ligneuses comme la Vigne ; il est grand au contraire 

 chez les plantes ä tissus mous et de moindre resistance. Le 

 grossissement ou le retrecissement des plantes unies par la 

 greffe sont proportionnels aux differences de developpement en 

 diametre qui existent entre elles; ils sont nuls quand ces diffe- 

 rences sont nulles (Aramon sur Rupestris du Lot). 



4. Les rameaux nes pres de la soudure, chez la Vigne, n'ont 

 jamais presente ä l'auteur le phenomene qui se manifeste chez 

 le Neflier de Bronvaux. Ils possedent toujours soit les caracteres 

 du sujet, soit ceux du greffon; jamais on ne constate la moindre 

 trace de melange ou d'hybridation. 



„Nous pouvons donc conclure de tout ceci, dit l'auteur, que 

 chez la Vigne, le greffon et le sujet ne sont pas modifies speci- 

 fiquement par la greffe; qu'ils conservent tous leurs caracteres, 

 toutes leurs proprietes et que par suite il n'y a pas lieu de 

 redouter une modification quelconque dans la nature de nos 

 Vignes et de leurs produits." Ed. Griffon. 



Vandevelde, A. J. J., L'energie fermentative dans les 

 cas de hautes con centratio ns salines. (Bull. Assoc. 

 beige des Chimistes. 1903. No. 11 — 12. p. 398.) 



L'auteur a etudie la fermentation alcoolique dans des So- 

 lutions salines tres concentrees. II entend par energie fermen- 

 tative, le nombre d'heures necessaires ä la levure pour trans- 

 former en alcool et en anhydride carbonique les 3 /4 du sucre 

 mis en experience. II n'a pas considere Ja transformation totale 

 du sucre parce que la fermentation des dernieres portions prend 

 un temps tres considerable, ce qui introduit des causes d'erreur 

 dans les resultats. 



Dans chaque essai 5 gr. de sucre ont ete mis en presence 

 de 5 gr. de levure. La progression de la fermentation a ete 

 determinee par la perte en anhydride carbonique, en pesant les 

 fioles apres des intervalles de temps determines. 



Les sels ajoutes ont ete des chlorures, nitrates et sulfates 

 de potassium, sodium, ammonium, calcium, Strontium, baryum 

 et d'autres encore. Chaque sei a ete pris ä differents degres 

 de concentration. 



Les resultats de ces experiences, qui sont consignes dans 

 des tableaux pour lesquels nous renvoyons ä l'original, montrent 

 que l'energie fermentative n'est dans aucun cas en rapport avec 

 la concentration. Or, comme la vie du ferment est ndcessaire- 

 ment entravee par les grandes pressions osmotiques des Solutions 

 employees (23 ä 84 atmospheres) il en resulte que la fermen- 

 tation ne depend pas de la vie des cellules de levure mais qu'il 

 y a plutöt lä un phenomene de nature enzymatique, ce que les 

 travaux de Buchner ont d'ailleurs dejä demontre. 



E. Landauer (Bruxelles). 



