Physiologie. 467 



Amand, Abel, Le „Bios" deWildiers nejoue pas le role 

 d'un contrepoison. (La Cellule. T. XX. fasc. 2. 1903. 

 p. 225.) 



Wildiers a demontre (La Cellule. T. XVIII. fasc. 2. 1901) 

 que eontrairement a l'opinion de Pasteur, il ne suffisait pas 

 pour que la levüre puisse se developper dans un milieu sucre, 

 d'adjoindre ä ce milieu certains aliments mineraux , mais 

 qu'une substance de nature et d'origine encore inconnues, qu'il 

 a nommee le „Bios" etait indispensable ä ce developpement. 



Differentes hypotheses ont ete faites sur le role du Bios. 

 On l'a considere eomme un aliment indispensable ä la levüre, 

 comme un transporteur d'energie ou bien enfin comme un 

 contrepoison. C'est cette derniere conception qu'envisage 

 I'auteur et il s'est propose de rechercher si vraiment le Bios 

 neutralisait des substances toxiques pour la levüre, substances 

 amenees par les reactifs ou par les appareils. 



Au point de vue de la maniere dont le toxique est intro- 

 duit, on peut faire les hypotheses suivantes: 1° le poison s'intro- 

 duit avec Tun des elements du milieu de culture; 2° le poison 

 s'introduit avec chacun de ces elements; 3° il se forme par 

 l'action des elements entre eux dans le milieu de culture. 



Pour aneantir les deux premieres hypotheses il suffit de 

 prouver qu'aucun des facteurs (reactifs ou appareils) mis en 

 contact avec la levüre ne renferme de poison. Pour etudier la 

 troisieme, I'auteur a augmente dans les cultures la dose des 

 substances qui pourraient eventuellement donner naissance ä un 

 poison, sans changer d'ailleurs la quantite de Bios mis en pre- 

 sence. Dans ces conditions, si un toxique se produit, la dose 

 du contre-poison n'etant pas augmentee, la fermentation doit 

 etre entravee. Si au contraire dans ces conditions la fermen- 

 tation reste normale, l'hypothese de la production d'un poison, 

 partant de l'action du Bios comme contre-poison, sera definitive- 

 ment ecartee. 



Dans toutes les experiences, le milieu de culture renfermait 

 au point de vue mineral: du chlorure d'ammonium, des phos- 

 phates de potasse et de soude, du sulfate de magnesium et du 

 carbonate de calcium. Apres Sterilisation ä l'autoclave et 

 refroidissement le bouillon etait ensemence. La marche de la 

 fermentation etait suivie en determinant, par des pesees quoti- 

 diennes, la perte en anhydride carbonique. 



La preparation de Bios employee etait un filtrat de levüre 

 commerciale seche, etendue d'eau et bouillie. 



Influence de l'air: Le remplacement de l'air atmospheri- 

 que par de l'hydrogene pur ne modifie en rien les conditions 

 de la fermentation. L'air n'amene donc aucun toxique. 



Influence des sels mineraux: En prenant des Solutions 

 salines dont les concentrations etaient entre elles comme 

 4 : 1 : 1 5 et en conservant dans chaque cas la meme quantite 

 •de Bios, on ne constate aucune difference dans la fermentation, 



30* 



