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ce qui prouve que ces composes n'introduisent ni ne forment 

 aucun poison. 



Iniluence de l'aliment ammoniacal: le remplacement d'un 

 sei ammoniacal par un autre ou la Substitution ä ces sels, 

 d'asparagine ne permettent pas de cultiver mieux la levüre 

 sans Bios. 



Aliment sucre: En diminuant pour une meme quantite de 

 Bios la quantite de sucre de 1 ä 1,3 on ne constate aucune 

 amelioration dans la fermentation. 



L'eau: On n'a observe' aucune difference entre les cultures 

 faites avec les eaux les plus differentes: eau ordinaire, minerale, 

 distillee, eau de Synthese chimique. Les cultures faites avec les 

 residus de distillations sont aussi normales. 



Les recipients: Comme dans les cas precedents il a ete 

 constate en faisant des cultures comparatives dans les vases 

 en platine et en cuivre dore que les recipients en verre 

 n'introduisent aucun poison. II en est de meme des bouchons 

 en caoutchouc. 



Influence du cuivre: Le cuivre ayant une nocivite constatee 

 pour la levüre, il etait important de s'assurer si les reactifs 

 employes en etaient exempts. Par des essais au ferrocyanure 

 de potassium l'auteur a pu demontrer que ses reactifs renfer- 

 maient moins de 1 i± de millionnieme de cuivre. D'ailleurs 

 tandis que les cultures oü on a introduit des traces de cuivre 

 presentent une teinte verte apres ebullition, les cultures experi- 

 mentees n'ont jamais presente un phenomene semblable. 



Au point de vue du degre de nocivite du cuivre, il a ete 

 constate que des bouillons renfermant 1/5000 de sulfate de 

 cuivre ne fermentent plus; une dose de 1/20000 ne parait plus 

 toxique. Avec les doses intermediaires, on constate que la 

 fermentation, nulle au debut, finit par se declarer, quand tout 

 le cuivre a ete fixe sur les levures vieilles. 



E. Landauer (Bruxelles). 



ANDRE, Q., Sur les composes azotes que contient la 

 terre arable. (C. R. Acad. Sc. Paris. T. CXXXVI. 1903. 

 p. 820.) 



Dans une note precedente (C. R. CXXXV. p. 1353) 

 l'auteur a montre que la quantite d'ammoniaque degagee d'une 

 terre par traitements successifs ä l'acide chlorhydrique et ä 

 loxyde de magnesium, croissait avec la profondeur pour une 

 terre prelevee au debut du printemps et etait sensiblement egale 

 quand le prelevement etait effectue en automne. 



II recherche maintenant la repartition de I'azote non ammo- 

 niacal (asparagine, uree acetamide) et de I'azote preexistant ä 

 l'etat d'ammoniaque libre dans le sol. 



L'ammoniaque libre a ete dosee par deplacement au moyen 

 de magnesie, ä 40° et dans le vide. De cette maniere les 

 amides ne sont pas alterees. II a ete constate ainsi qu'ä la 

 fin de l'hiver la quantite d'ammoniaque libre augmente beau- 



