Physiologie. 565 



Dans la menthe poivree (Mentha Piperita) on trouve un 

 alcool secondaire, le menthol. Dans les feuilles il se forme 

 des ethers du menthol; dans les fleurs, la ce'tone correspondante, 

 la menthone. La production de la menthone cesse chez les 

 plantes qui, sous l'influence de la piqüre d'un insecte, voient 

 les fleurs se transformer en feuilles avortees. Dans ce cas 

 l'etherification devient plus intense. 



Dans l'absinthe (Artemisia Absinthium), qul renferme un 

 alcool, le thuyol C ,0 H 18 O, lorsque les jeunes feuilles se deve- 

 loppent on constate un appauvrissement de l'essence en thuyone 

 (cetone) et un enrichissement en ethers. 



Chez le geranium (Pelargonium roseum) l'on trouve deux 

 alcools, le geraniol C 10 H 18 O et le rhodinol C 10 H 20 O. La pro- 

 portion d'ethers augmente pendant la Vegetation. A la floraison 

 apparaissent les produits d'oxydation: le geraniol donne une 

 aldehyde, le citral; le rhodinol, le rhodinal, qui s'isomerise 

 spontanement en donnant de la menthone. 



L'etude du mecanisme des reactions chimiques precedentes 

 a ete faite en collaboration avec Mr. Hebert. Les auteurs 

 sont arrives aux conclusions suivantes: 



L'etherification s'effectue par l'action directe des acides 

 sur les alcools, mais eile est favorisee par le concours d'un 

 agent jouant le röle de deshydratant. Cet agent est peut-etre 

 une diastase. 



On peut etablir une relation nette entre l'intensite de 

 l'action chlorophyllienne et l'intensite de l'etherification. Le 

 climat des montagnes, l'air sec qui favorisent la fonction chloro- 

 phyllienne favorisent aussi la formation des ethers. 



L'influence de la fonction chlorophyllienne sur l'etherifi- 

 cation parait consister en la rupture, par la transpiration, de 

 l'equilibre stationnaire du Systeme: 



alcool + acide "^~~ ether -\- eau. 



De l'eau etant eliminee, une nouvelle quantite d'ether se 

 produit. 



D'ailleurs, d'autres facteurs, tels que I'addition au sol de 

 sels mineraux, qui diminuent le degre d'hydratation de la plante, 

 augmentent egalement la quantite d'ethers. 



E. Landauer (Bruxelles). 



Daniel, [L.] et [Ch.] Laurent, Sur les effets du greffage 

 de la Vigne. (C. R. Acad. Sc. Paris. T. CXXXVIII. n° 8. 

 22 fevr. 1904. p. 532.) 



A la suite des recherches de Jurie montrant que certaines 

 Vignes greffees subissent des variations dans leur port, leur 

 feuillage et meme dans la forme des grappes, Daniel et 

 Laurent ont etudie les effets du greffage sur la structure 

 anatomique des greffons et sur la Constitution des vins. 



