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kann daher annehmen, dass in letzterem Falle ein starkes 

 Wurzelsystem die Ernte günstig beeinflussen wird. 



0. Treboux (Charkow). 



LEPINE [R.] et BOULUD, Action des rayons X sur les 

 tissus animaux. (C. R. de l'Acad. des Sc. de Paris. 

 T. CXXXVIII. 11 janv. 1904. p. 65.) 



Les rayons X favorisent la formation de l'amylase dans le 

 pancreas. Dans le foie et dans le sang, ils augmentent tout 

 d'abord la glycogenie et la glycolyse. Leur action plus ou 

 moins prolongee diminue et peut ar reter I'une ou l'autre. 



A. Giard. 



Maquenne, L., Sur la formation et la saccharification 

 de l'amidon retrograde. (C. R. de l'Acad. des Sc. de 

 Paris. T. CXXXVIII. 25 janvier 1904.) 



La vitesse de retrogradation s'accroit avec la concentration 

 des empois. Une elevation de la temperature a pour effet de 

 faciliter la dissolution de l'empois retrograde, sans que celle-ci 

 devienne jamais complete, ainsi qu'il arrive ä tonte temperature 

 avec l'empois frais. La retrogradation n'est pas, ä strictement 

 parier, un phenomene reversible. Un empois retrograde cesse 

 d'etre entierement saccharifiable, meme apres qu'on l'a fluidifie 

 ä nouveau dans l'autoclave ä 130°. jean Friedel. 



Maquenne, L., Sur la nature de la fecule crue. (CR. 

 de l'Acad. des Sc. de Paris. T. CXXXVIII. 8 fevrier 1904.) 



Le grain de fecule possede, au point de vue chimique, la 

 meme composition que l'empois vieilli, et par consequent, on 

 peut le considerer comme de l'amidon retrograde, c.-ä.-d. 

 melange d'amylocellulose ä divers etats de condensation. C'est 

 parce que ces amylocelluloses se redissolvent ä haute temperature 

 qu'on n'en trouve que des traces dans l'empois frais; c'est 

 parce qu'elles prennent naissance ä froid au sein de l'amidon 

 pur que la fecule crue ou retrogradee en renferme davantage. 



Jean Friedel. 



Maquenne, L., A. Fernbach et J. Wolff, Retrogradation 

 et coagulation de l'amidon. (C. R. de l'Acad. des Sc. 

 de Paris. T. CXXXVIII. 4 janvier 1904.) 



La coagulation rapide de l'empois par l'amylocoagulase est 

 accompagnee d'une retrogradation vers la forme d'amylo- 

 cellulose, comme celle qui s'accomplit sous la seule influence 

 du temps. 



Sous l'influence de l'extrait de malt, l'amylocellulose se 

 forme beaucoup plus vite et en plus grande quantite que dans 

 l'empois abandonne ä lui-meme, mais eile ne constitue qu'une 



