Fungi, Bacteria und Pathologie. 29 



keit zu verlieren. Dieses Enzym oxydirt die in der Hefe enthaltenen 

 leicht oxydablen Substanzen, sowie künstlich zugesetzte Stoffe, z. B. 

 Polyphenole. Es gelingt nicht immer, starke Oxydationserscheinungen 

 zu beobachten, da der Oxydasegehalt der Zellen Schwankungen zu unter- 

 liegen scheint, und die Oxydasewirkung durch reduzirende Körper ver- 

 deckt werden kann. Die Oxydation dieser letzteren geschieht in ge- 

 kochten Lösungen wesentlich langsamer als in ungekochten. Durch 

 längeres Verweilen im Sauerstoffstrom können die reduzirenden Körper, 

 in Folge von Oxydation, unwirksam gemacht werden. Oberhefe scheint 

 mehr Oxydase zu führen als Unterhefe. Hugo Fischer (Bonn). 



JUMELLE, Henri, De l'influence des endophytes sur la 



tuberisation des Solanum. (Revue gen. de Botanique. 



T. XVII. 1905. p. 49—59.) 



L'action d'un Fusarium isole de la Pomme de terre s'est montree 

 peu nette et peu importante sur la croissance et la tuberisation du 

 Solanum tuberosum et du Solanum Commersoni. Le probleme du röle 

 des endophytes dans la production des tubercules reste obscur. 



Paul V'uillemin. 



Lafar, f., Handbuch der technischen Mykologie. 



Heft 5. Jena 1905. 



Bildet die Fortsetzung zum 3. Heft, Bogen 21 — 32 vom I. Band. Die 

 Allgemeine Physiologie der Ernährung, von W. Benecke, 

 wird fortgesetzt, §'74—81 bringen die Spaltungsathmung, die Ernährung 

 der Anaeroben, Gährungserscheinungen, Wassergehalt des Nährbodens, 

 Chemische Reizwirkungen, Beeinflussung der Gestaltung durch die Er- 

 nährungsweise, die Elektion der Nährstoffe, die regutalorische Bildung 

 von Enzymen, die Erblichkeit erworbener Eigenschaften, zur Technik von 

 Ernährungs versuchen. 



Cap. 14 enthält in §82 — 89 dieSpecielle Ernährungsphysio- 

 logie, die einzelnen Nährstoffe: Alkalien^ Alkalische Erden, 

 Elemente der Eisengruppe, Schwefel und Phosphor, Stickstoffquellen für 

 Eumyceten, desgl. für Schizomyceten, Kohlenstoffquellen, Kreislauf der 

 Elemente. 



Cap. 15 beschreibt die Spaltung racemischer Verbind- 

 ungen in ihre optisch-aktiven Componenten durch die 

 Thätigkeit von Kleinlebewesen. Es werden in § 90 — 94 be- 

 handelt: Die verschiedenen Verfahren zur Spaltung, das biologische Ver- 

 fahren, Spaltung durch Hefen, desgl. durch Schimmelpilze, desgl. durch 

 Schizomyceten. 



Der 5. Abschnitt, von J. Behrens, hat die Wirkung äusserer 

 Einflüsse auf die GäJirungsorganismen und die gegen- 

 seitige Beeinflussung dieser selbst zum Gegenstand. in 

 Cap. 16, § 95 — 102, wird besprochen: die Beeinflussung durch Zu- 

 wachsbewegung und der Gestaltung durch physikalische 

 Kräfte: Allgemeines über die Zuwachsbewegungen der Gährungs- 

 organismen, Einfluss der Turgescenz und des Wassergehaltes, der 

 Temperatur, des Lichtes, der Electricität, des Druckes, von Ruhe und 

 Bewegung auf das Wachsthum, sonstige äussere Einflüsse physikalischer 

 Natur (Gravitation. Centrifugalkrait^ Kontaktreiz). 



Cap. 17, in § 103—105, bringt die Beeinflussung der Wachs- 

 thumsrichtung (Krümmungs- und Richtungsbewegungen) 

 zur Darstellung: Allgemeines, Thermo-, Chemo-, Osmotropismus, Hydro-, 

 Geo-, Hapto-, Rheotropismus, Eigenrichtung und Substratrichtung. 



Das 18. Cap. schildert die Beeinflussung der Ortsver- 

 änderungen durch äussere Einwirkungen; §106: Diffuse Reize, 

 Allgemeines über Richtungsbewegungen ; § 107: Die verschiedenen Taxieen 

 der Gährungsorganismen. 



