Cytologie und Befruchtung. 183 



darstellen. Für die reine kolloidale Natur der Stärke müssen 

 aber folgende Gründe sprechen: 



1. Die Volumvergrösseriing durch Wasserzutritt bezw. 

 Verkleinerung bei Wasserabgabe; 



2. Die Zustandsänderung von glasig-spröde in weich- 

 gallertig; 



3. Die Kleisterbildung; 



4. Das hohe Molekulargewicht; 



5. Die sehr schwache osmotische Fähigkeit ihrer Lös- 



ungen. 



6. Die äusserst geringe Diffusionsgeschwindigkeit. 

 Für eine krystallinische Natur können nur geltend gemacht 

 werden : 



1. Die Fähigkeit, in begrenzten Körpern von mehr oder 

 weniger bestimmter Form aufzutreten; 



2. Die aus solchen Körpern zu beobachtenden Polari- 

 sationserscheinungen. 



Doch besteht kein Zweifel, dass letztere beiden Merkmale 

 ebenso bei unzweifelhaften Kolloiden gefunden werden. 



Vor allem wird für die Auffassung der Kolloid-Natur der 

 Stärkekörner deren Färbbarkeit wichtig. 



Verf. experimentirte mit roher Kartoffelstärke und sehr ver- 

 dünnten oder nur massig starken Farbstofflösungen. 



Es ergab sich, dass von diesen eine Reihe überhaupt 

 nicht in das Amylum eindringt (z. B. Carmin, Congoroth, 

 Anilinblau), andere nur langsam aufgenommen werden (z. B. 

 Fuchsin 5, Eosin, Methylenblau, Hämatoxylin), während endlich 

 eine Gruppe mit grosser Stärke gespeichert wird (Ref. nennt 

 nur Fuchsin, Saffranin, Gentianaviolett, Jodgrün). Mit der An- 

 nahme irgend welcher näheren chemischen Beziehungen unter- 

 einander lässt sich die Aufstellung dieser drei Kategorien nicht 

 vereinbaren. 



Im Anschluss an diese Beobachtungen setzt Verf. sich aus- 

 führlich mit den einzelnen Färbungstheorien auseinander. Als 

 von Grund auf verfehlt erscheint ihm nur die von A. Fischer 

 vertretene „physikalische Theorie", die eine Adsorption 

 des Farbstoffes auf hypothetischen krystallinischen Micellen 

 voraussetzt, in ähnlicher Weise etwa, wie COi'-Gas von Holz- 

 kohle adsorbirt wird. Abgesehen davon, dass gerade bei letzt- 

 erwähntem Beispiele die Reaction nur bei Abwesenheit von 

 Wasser : möglich ist, während völlige wasserfreie Stärke die 

 Färbung gar nicht zu Stande kommen lässt, sprechen auch eine 

 Reihe anderer Bedenken dagegen. 



Vor allem ist die Grundlage der Nägel i 'sehen Micellar- 

 hypothese ohne genügende Motivirung und nach Verf. durchaus 

 zu verwerfen. Im Einzelnen kann Ref. die Einwände nicht alle 

 näher anführen, nur folgenden will er noch hervorheben. Verf. 

 sucht zu berechnen, dass ein so häufiger Austausch von „Im- 

 bibitionswasser" gegen die Farblösung, wie er z. B. bei einem 



