424 Fungi, Bacteria und Pathologie. 



Lafar, f., Handbuch der technischen Mykologie. 

 (Lfrg. 7. Jena 1905.) 



Mit dem jüngst erschienenen 7. Heft beginnt der vierte Band, 

 welcher die Morphologie, Systematik und Physiologie der Saccharo- 

 myceten und einiger anderer niederer Eumyceten enthalten wird. 



Der erste Abschnitt behandelt: Allgemeine Morphologie, 

 Entwickelungsgeschichte und Anatomie der Saccharo- 

 myceten und Schizosaccharoinyceten. Cap. 1. Allgemeine Morpho- 

 logie und Entwickelungsgeschichte, von A. Kloecker, 

 Ko pe nh age n, zerfällt indie§§: 1. Sprosspilze, Hefen, 5"öccAß/-o/;/jc^/?« 

 und Schizosaccharomyceten, 2. Die Vegetation in Flüssigkeiten, 3. des- 

 gleichen an der Oberfläche von Flüssigkeiten, 4. desgleichen auf festen 

 Nährböden, 5. Ascus- und Ascosporenbildung, 6. Die Keimung der Asco- 

 sporen. 



Das 2. Capitel von H. Will, München, behandelt die Anatomie 

 der Hefenzelle. §7: Entwickelung der Zellhaut, Dicke, Schichtung, 

 § 8. Das gelatinöse Netzwerk. § 9. Chemische Zusammensetzung der Zeil- 

 hau t^ mikrochemische Reactionen derselben. § 10 — 13 sind dem Z e 1 1 ke r n 

 der Hefen gewidmet: Allgemeines über die Methoden des Nachweises; 

 ältere Angaben über den Zellkern. Neuere Arbeiten über denselben. 

 Gestalt, Grösse, Lage und Bau des Zellkernes. Die Theiiung des Zell- 

 kernes bei der Sprossung und der Sporenbildung ; Verschmelzung der 

 Zellkerne, Sexualität. § 14 behandelt die Vakuolen, § 15—17 die Gra- 

 nula: Allgemeines^ Vorkommen, Abhängigkeit von verschiedenen Fac- 

 toren, Grösse, Gestalt und Vertheilung. Bau der Granula, verschiedene 

 Arten, Verhalten gegen Reagentien. Die Consistenz der Granula, natür- 

 lich gefärbte Granula, Differenzirung durch Färbung, Bedeutung für die 

 Zelle 



Der zweite Abschnitt hat den Herausgeber, F. Lafar, Wien, zum 

 Verfasser; er bringt: Specielle Physiologie der Ernährung 

 und Vermehrung und Methodik der Reinzüchtung der 

 Hefen. Cap. 3 behandelt die mineralischen Nährstoffe; in § 18 

 und 19 Aschengehalt und Aschenanalysen; Kalium, Magnesium, Eisen, 

 Phosphor und Schwefel als Nährstoffe, die Bedeutung des Kalkes. 



Cap. 4 bespricht die organischen Nährstoffe; § 20 Wasser- 

 gehalt. Trockenrückstand, specifisches Gewicht und Elementar-Analysen 

 der Hefen; § 21 Kohlenstoffquellen ; § 22 und 23 anorgannische bezw. 

 organische Stickstofiquellen. 



Der Hefezüchtung und Hefenvermehrung ist das 5. Cap. 

 gewidmet. § 24 behandelt die Einzelcultur nach Hansen, § 25 Be- 

 dingungen der Zellvermehrung, § 26 den Sauerstoffverbrauch für die 

 Zwecke der Zellvermehrung und der Athmung. 



Cap. 6. Wirkung einiger technisch wichtiger chemi- 

 scher Einflüsse auf die Hefen, ist mit §27, das Kupfer und 

 dessen Salze, nur eben begonnen. 



Eine Tafel bringt 11 Photogramme von „R i e s en k o lo n i e n", Cul- 

 turen auf festen Nährböden, nach P. Lindner; eine Tabelle giebt die 

 Daten für die Sporenbildung von 21 Saccharomyccteii-hxien nach 

 Temperatur und Zeit; dazu enthält das Heft 55 Holzschnitte im Text. 



Den Botaniker dürften am meisten die §§ über den Zellkern 

 sowie über die Granula interressiren; letztere sieht Will in ihrer Mehr- 

 zahl als Oe 1 k ö rp er ch en und als Reserve-Athemmaterial an; doch 

 sind schwerlich alle Granula der Hefezellen einartig. 



Hugo Fischer (Bonn). 



Lindau, G., Hyphomycetes in L. Rabenhorst's Krypto- 

 gamen-Flora von Detitschland, Oester reich und 

 der Schweiz. Bd. I. Abt. VII!. Lieferung 97 und 98. 

 Leipzig [Ed. Kummer] 1905. 



