316 Fung') Bacteria und Pathologie. 



dont 32 especes n'etaient pas encore signalees aux Baleares. Quatre 

 d'entre elles sont nouvelles: 



Diplodia Ampelodesmi R. Maire. Spores lisses, brun-fauve 8--13 

 X 3-6 ^, non etranglees au niveau de la eleison. 



Puccinia Hyoseridis-scabrae R. Maire. Teleutospores plus grandes 

 que dans le groupe du P. Hieracii. 



Puccinia Hyoseridis-radiatae R. Maire. Se distingue de la precedente 

 par les teleutospores toujours plus petites et les sores uredosporiferes 

 d'ordinaire distincts des teleutosporiferes. 



Puccinia majoricensis R. Maire, sur Teucrium capitatu-rn qu'il envahit 

 entierement, tandis que le P. Teucrii qui en est tres voisin, et le P. annu- 

 laris sont plus localises. Les sores et ses teleutospores sont plus fonces 

 que dans le P. Teucrii. Paul Vuillemin. 



Rahn, 0., Die Empfindlichkeit der Fäulniss- und 

 Milch Säurebakterien gegen Gifte. (Centralbl. f. 

 Bakter. Abt. II. Bd. XIV. 1905. p. 21—25.) 



Aus einer skizzenhaft gehaltenen Arbeit von Th. Bokorny, in der 

 alle Angaben über die Methode der Versuchsanordnung fehlen, schien 

 die wenig wahrscheinliche Thatsache hervorzugehen, dass die Milchsäure- 

 bakterien gegen die meisten Gifte viel widerstandsfähiger sind, als die 

 Mehrzahl der anderen Bakterien und Schimmelpilze; wahrscheinlich hat 

 Bokorny aber mit roher Milch gearbeitet, auch erwähnt er nirgends 

 eine mikroskopische Untersuchung der geronnenen Milchproben, die un- 

 bedingt notwendig ist. 



Thatsächlich ist, wie Verf. zeigen konnte, die Sache gerade umge- 

 kehrt, das heisst also, es sind Fäuinissbakterien und Schimmelpilze im 

 allgemeinen viel widerstandsfähiger gegen Gifte, als Milchsäurebakterien. 

 An Giften wurden geprüft: Sublimat^ Formalin, Benzolsaures 

 Natron, Borsäure, Salicylsäure, Kupfervitriol, Menthol, 

 Phenol, experimentirt wurde mit Bacterium Proteus, Bacillus subtilis, 

 B. mesentericus, B. fluorescens, von Milchsäurebildnern mit B. lactis acidi 

 und einem in Ketten wachsenden Bacterium, in Milch, Bouillon, Milch- 

 zuckerbouillon, sauren und neutralen Molken. Wehmer (Hannover). 



Reiscl, R., Zur Entstehung von Essigsäure bei der 

 alkoholischen Gährung. (Centralbl. f. Bakt. Bd. XIV. 

 Abt. n. 1905. p. 572—581.) 



Die Bildung von Essigsäure bei der alkoholischen Gährung, welche 

 heute aligemein zugegeben wird, will Verf. näher verfolgen^ sowohl hin- 

 sichtlich der fördernden und hemmenden Umstände wie auch in Be- 

 ziehung zu den einzelnen Stadien der Gährung, auch soll entschieden 

 werden, ob die Säure als Product der Hefethätigkeit oder etwa durch 

 Einwirkung von Sauerstoff auf schon fertigen Alkohol entsteht. 



Essigsäure entsteht, wie sich ergab, auch bei Durchleiten von 

 Kohlensäure durch die gährende Flüssigkeit, also bei Fehlen von Sauer- 

 stoff, sie scheint aber nur von einer gäiirtätigen Hefe gebildet zu 

 werden, demgemäss wächst der Essigsäuregehalt sofort nach Eintritt der 

 eigentlichen Gährung plötzlich stark an, steht dann aber bald still. Als 

 die Hälfte des Zuckers vergohren war, konnte weitere Zunahme nicht 

 mehr constatirt werden. Zusatz von Alkohol vor Eintritt der Gährung 

 (1 — 8 Proc.) hat keinen Einfluss auf ihre Entstehung, auf die Entstehung 

 von Glycerin wirkt dieser Zusatz von Alkohol nach Seiffert und Verf.'s 

 früheren Bestimmungen störend. Ebenso wird ihre Bestimnmng durch 

 vorherigen Essigsäurezusatz nicht nur gehindert, sondern es ver- 

 schwindet gewöhnlich noch ein Theil der zugesetzten Säure, anscheinend 

 aber nicht etwa durch Verdunstung. Einige Versuche im Grossen er- 

 gaben freilich^ dass bei Essigsäurezugabe in zwei Fällen doch eine 

 weitere Zunahme der Säure stattgefunden hatte; eine Beseitigung des 



