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anzunehmen, dass die natürliche Verwesung von Pilanzentheüen 

 regelmässig durch Sprosspilze eingeleitet wird, die nachher, 

 wenn die freien Säuren verbraucht sind, von der Spaltpilz- 

 Vegetation abgelöst werden. Fischer (Bonn). 



Wehmer, C, lieber den Einfluss der Buttersäure auf 

 Hefe, Gährung und Bakterien. (Chemiker-Zeitung 

 1901. p. 42.) 

 Bei einer Hefeaussaat von 1 °/ frischer Presshefe (auf 

 100 ccm Maische = 1 g Brennereihefe) sind Zusätze von 0,05 — 

 0,1 °/ n Buttersäure ohne jede Wirkung auf Eintreten und Ver- 

 lauf der Gährung, 0,25% verzögert den Gährungseintritt, ver- 

 längert die Dauer und vermindert die Intensität. Erst etwa l°/ 

 macht die Verjährung zu einer unvollständigen. Bei Ersatz 

 des verzuckerten Malzauszuges durch eine minder gährfähige 

 Zuckerlösung genügt schon weniger als 1 /4°/o zur Unterdrückung 

 von Gährungserscheinungen. Etwas stärker als die Gährthätig- 

 keit wird die Vermehrung der Hefe in der Maische durch 

 Buttersäure beeinflusst. Gaben von 0,25 % wirken schon ver- 

 zögernd, solche von 0,5% und darüber scheinen aber Sprossungs- 

 vorgänge bei der Brennereihefe (aber nicht bei der Rahmhefe) 

 fast ganz zu verhindern. 



Die Versuche über das Verhalten der Buttersäure gegen 

 Schimmelpilze und Bakterien ergaben, dass Bakterien am wider- 

 standsfähigsten sind. Schimmelpilzentwickelung wurde schon 

 durch Bruchtheiie von Procenten dauernd verhindert, dagegen 

 genügte 1 °/o Buttersäure noch nicht zur Ausschliessung einer 

 spontanen Bakterienentwickelung in der Maische. Dosen bis 

 zu 0,5 °/o Buttersäure lassen nach 8 Tagen reiche Bakterien- 

 vegetation in der Maische aufkommen, bei Zusatz von 1 ° ent- 

 wickelte sich nach 8 — 10 Tagen ein aus Coccen bestehender 

 trüber Belag an den Gefässwänden. Erst 2 — 3 / Buttersäure 

 schliessen solche Erscheinungen, wenigstens für die Zeit von 

 30 Tagen, aus. Auf der anderen Seite genügten in Zucker- 

 lösung mit Pepton und Nährsalzen wiederum 0,2 — 0,3 °/ Butter- 

 säure, um jedwede Vegetation fernzuhalten. 



Haeusler (Kaiserslautern). 



Dietel, P., Uredineae japonicae. III. (Engler 's Botanische 

 Jahrbücher. XXXII. p. 47—52.) 



Es sind in dieser Arbeit 2b Arten zusammengestellt, die Herr 

 S. Kusano im Jahre 1899 gesammelt hat. Neu ist darunter ein Uromyces 

 auf Sophora japonica, 5 Puccinien, davon 4 auf Gramineen, eine Art von 

 Phragmidium auf Ruöus incisus sowie eine als Phragmidium Barnardi 

 Plowr. et Wint. var. pauciloculare n. var. beschriebene Form auf Rubus 

 parvifolius. Diese unterscheidet sich von der in Australien lebenden 

 typischen Form durch eine geringere Zahl von Sporenzellen, tritt aber 

 auf derselben Nährpflanze auf. Neu sind ferner 4 Arten von Melampsoia, 

 sämtlich auf Salix und eine Uredo auf Rottboellia. 



In einer Bemerkung zu Phakopsora Vitis (Thüm.) Syd. wird auf die 

 Verschiedenheiten hingewiesen, welche die Formen von Phakopsora auf 

 den verschiedenen Arten von Ampelidaceen hinsichtlich des mikroskopischen 



