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MAASSEN, A., Die Zersetzung der Nitrate und der 

 Nitrite durch die Bakterien. (Arbeiten aus dem Kaiser- 

 lichen Gesundheitsamte. Bd. XVIII. Berlin 1902.) 



Verf. hat sich das Verdienst erworben, eine sehr grosse 

 Zahl von Bakterien-Arten (unter denen sich vielleicht einige 

 neue befinden), auf ihr reductives Verhalten zu prüfen. 



Die Fähigkeit, Nitrate zu Nitriten zu reduciren, ist auf- 

 fallend verbreitet: von 109 Arten besassen sie 85; bei Zuführung 

 von atmosphärischem Sauerstoff war der reducirende Erfolg 

 geringer, als bei Luftabschluss, befördert wurde er durch Bei- 

 gabe von mehrwerthigen Alkoholen oder Kohlenhydraten. 



Nitrit, das, in stärkeren Concentratfonen giftig, doch bis 

 zu 0,1 °/o vertragen wird, hier aber nur als 0,01 oder 0,005°/o 

 NaNÜ2 zur Anwendung kam, wird von 50 Arten angegriffen r 

 von 59 Arten nicht; unter diesen 59 aber waren 41 Nitrat- 

 zerstörer — letztere Eigenschaft ist also sehr häufig auch 

 Organismen eigen, die zur weiteren Reduction der Nitrite nicht 

 fähig sind, während andererseits auch Nitrite von solchen 

 Bakterien reducirt werden, die Nitrate nicht anzugreifen ver- 

 mögen. Der Vorgang wurde bei einem Theil der Arten durch 

 Glycerin oder Mannit, bei einem anderen Theil durch Dextrose 

 oder Laevulose befördert. Vier Arten : Bac. fluorescens lique- 

 faclens, Buc. fluorescens aus Blut, Bac. pyocyaneus, Bac. prae- 

 pollens, zerstörten in kurzer Zeit grössere Mengen Nitrit unter 

 Entbindung freien Stickstoffs; zumal Bac. pyocyaneus erwies 

 sich als der kräftigste Salpeterzerstörer; in Symbiose mit 

 Nitritbildnern erzeugte auch Bac. praepollens in Nitratlösung 

 grosse Quantitäten Stickstoff. Die Denitrification wurde stark herab- 

 gedrückt durch Beigabe von Chloraten, ohne dass dabei das 

 Wachsthum der Bakterien Schaden litt; Perchlorate waren je- 

 doch ohne Einfluss; letzteres ist um so eigenthümlicher, als 

 erstere Erscheinung kaum anders gedeutet werden kann, als dass 

 das Chlorat das Nitrat als Sauerstoff-Quelle vertritt. 



Manche Bakterien vermögen Nitrite zu reduciren, ohne 

 dass dabei Stickstoff entwickelt wird. Auch solche Arten, die 

 in Eiweiss enthaltenden Nährlösungen Nitrate oder Nitrite nicht 

 angreifen, sind befähigt, in eiweissfreiem Substrat ihren Stick- 

 stoff-Bedarf aus Salpetersalzen zu entnehmen. In der Regel 

 aber dienen hierzu die letzteren nicht, vielmehr gehört die 

 Denitrification zum dynamogenen , nicht zum plastischen 

 Theil des Stoffwechsels. Die Vergährung von Glycerin 

 und Kohlenhydraten wird darum gewöhnlich durch Beigabe 

 von Nitraten, wie von Chloraten beeinträchtigt — zu Gunsten 

 einer V erb re nn u ng mittels des aus der Reduction gewonnenen 

 Sauerstoffs. 



Verschieden erwiesen sich die untersuchten Bakterien auch 

 darin, dass die einen, die eigentlich denitrificirenden, unabhängig 

 vom jeweiligen Nährmaterial, die übrigen nur im Beisein leicht 

 oxydirbarer oder vergährbarer Stoffe (Kohlenhydrate oder mehr- 

 werthiger Alkohole) ihre ruducirende Thätigkeit ausüben. 



Hugo Fischer (Bonn). 



