Fungi. — Bacteria. 351 



HaRRISON, F. C, Butter, Milk and Cheese. (Centralblatt 



für Bakteriologie, Parasitenkunde und Infektionskrankheiten. 



II. Band IX. 1902. p. 206—226.) 



Eine grössere canadische Käsefabrik wurde im vergangenen Sommer 

 stark durch die als „bittere Milch" bekannte Erscheinung, welche die 

 Qualität des Käses beeinträchtigte, gestört, was Verf. zu eingehenden 

 Studien über den Gegenstand veranlasste Von den in der Milch nach- 

 gewiesenen zahlreichen Organismen (Bakterien, Hefen, Pilze) war die als 

 Tortila amara beschriebene Form Ursache des Bitterwerdens, sie machte 

 gleichfalls den daraus fabricirten Käse bitter. Wehmer (Hannover). 



JOOS, A., Untersuchungen über den Mechanismus 



der Agglutination. (Zeitschrift für Hygiene und 



Infektionskrankheiten. Bd. XL. Leipzig 1902. Heft 2.) 



Joos erklärt die Agglutination der Bakterien für einen rein 

 chemischen, der Bildung der Doppelsalze vergleichbaren Vorgang, da 

 zwischen der relativen Menge der drei in die Verbindung eintretenden 

 Substanzen (agglutinirbare, agglutinirende Substanz, Salz) eine enge und 

 constante Beziehung besteht, die freilich in mehreren Proportionen ihren 

 Ausdruck finden kann. Alle anderen Theorien der Agglutination, ins- 

 besondere die Verquellung der Membranen oder die Niederschlags- 

 Theorie, sieht Joos als widerlegt an. Hugo Fischer (Bonn). 



Kayser, H m Die Einwirkung des Traubenzuckers aus 

 verschiedene Lebensäusserungen des Staphylo- 

 coccus pyogenes. (Zeitschrift für Hygiene und Infektions- 

 krankheiten. Bd. XL. Leipzig 1902. Heft 1.) 



Die Versuche haben ergeben, dass durch Züchtung auf 2procentiger 

 Traubenzucker-Bouillon die Virulenz der Staphylokokken dauernd ge- 

 schwächt wird; eine Anhäufung freier Säure ist nicht die Ursache dieser 

 Abschwächung. Dabei ist das Wachsthum der Staphylokokken, wie auch 

 die Säurebildung, auf 2procentigen Dextrose-Lösungen ganz besonders 

 intensiv. Wie die Virulenz wird aber auch die Hämolysin-Bildung der 

 Kokken durch genannte Culturmethode, wenn auch nur vorübergehend, 

 herabgesetzt. Wir sehen hier neben dem Steigen der einen Zell- 

 thätigkeit das Sinken einer andern. Hugo Fischer (Bonn). 



MAGNUS, P., Bemerkungen zu Dietel's Ausführung 

 über die Gattung Uropyxis. (Beiblatt zu Hedwigia. 

 Bd. XLI. 1902. p. 145—146.) 



Der Verfasser weist auf eine von ihm publicirte Arbeit hin, die 

 dem Referenten bei der Abfassung seiner Bemerkungen über Uropyxis 

 und verwandte Rostpilzgattungen entgangen ist. In derselben ist ein 

 Theil der vom Ref. gezogenen Schlussfolgerungen schon enthalten, 

 ausserdem ist noch Puccinia (Uropyxis) Fraxini Korn, als zur Gattung 

 Uropyxis nachzutragen. Ferner weist Verf. darauf hin, dass ausser den 

 vom Ref. besprochenen Verbindungsgliedern zwischen den Gattungen 

 Puccinia und Pragmidium, nämlich Puccinia Rosae Barcl. und Phrag- 

 midium biloculare Diet. et Holw., die als Puccinien mit Phragmidium- 

 artiger Vertheilung der Keimsporen bezeichnet werden könnten, noch 

 andere Zwischenglieder vorhanden sind, nämlich Xenodochus und Küh- 

 neola, die als Phragmidien mit pucciniaartiger Vertheilung der Poren 

 anzusehen sind. Dietel (Glauchau). 



