Instrumente, Präparations- und Conserrations Methoden. 55 



der Hefezellen diese Methode •iner Controle unterworfen hat, 

 indem er mit zwei zusammengemischten Hefearten, die mikroskopisch 

 leicht von einander unterschieden werden können, Versuche anstellte. 

 Verf. arbeitete ebenso nur mit Hefezellen, theils in Reinculturen, theils 

 in Mischungen. Bei einigen Versuchen waren die Zellen vom Anfang 

 der Gährung, bei anderen dagegen vom Ende derselben genommen. 

 Die Vorbereitungen zur Reincultur wie auch die Darstellung selbst 

 und die darauf folgende Controle wurden nach der von Hansen 

 angegebenen Methode (Compt. rend. des travaux du lab. de Carlsberg. 

 Vol. II. livr. IV.) gemacht und die Lage der in der Gelatine ver- 

 teilten Zellen gleich mit Hülfe des Objectmarkierers (K 1 ö n n e 

 und Müller, Berlin) markirt. Nach einem Verlauf von 48 Stunden 

 bei ca. 22° C wurden die Culturen wieder untersucht. Nur da, 

 wo Verf. mit Sicherheit fand, dass zwei oder mehrere Zellen eine 

 einzige Kolonie gebildet hatten, welche keine Spur einer Ver- 

 schmelzung zweier oder mehrerer Flecken zeigte, sondern im 

 Gegentheil als von einer einzigen Zelle gebildet aussah, nur diese 

 Fälle wurden bei der Aufzählung als Fehler aufgeführt. Das 

 Resultat der 23 Versuche war folgendes: Nur in 1 unter den 

 23 Fällen hatte die Koch 'sc he Plattencultur absolute 

 Reinculturen gegeben (100 Kolonien von 100 Zellen aus 

 gebildet); der höchste Fehler, welcher beobachtet, 

 wurde, war, dass 1 00 Kolonien aus 135 Zellen gebildet 

 waren, und als Durchschnittszahl aller Versuche 

 wurde gefunden, dass 100 Kolonien aus 108 Zellen 

 hervorgegangen waren. Es ergab sich ferner, dass der bei 

 der Anwendung von Koch 's Plattencultur begangene Fehler weniger 

 gross wird, wenn die Zellen dem Ende der Gährung, als wenn sie 

 dem Anfang derselben entnommen sind, weil sie sich im letzeren 

 Falle schwieriger von einander trennen lassen. 



Der dritte Abschnitt der Abhandlung behandelt näher einige 

 Nebenuutersuchungen, besonders die zwei Fragen: Wie verhält 

 sich die Zahl der entwicklungsfähigen Zellen in der Würzegelatine, 

 je nachdem die zur Reinzucht benutzte Hefe vom Anfang oder 

 vom Ende der Gährung genommen wird und welche Nährgelatme 

 ist für Hefezellen die beste? Verf. fand, dass die Durchschnitts 

 zahl der Zellen, welche Kolonien nicht hervorbrachten, für den 

 Anfang der Gährung 4,5 °/o, für das Ende derselben aber 25,5 °/o 

 betrug. Als beste Nährgelatine für Hefezellen erwies sich die vom 

 Verf. bei den obengenannten Versuchen benutzte Würzegelatine 

 (Würze mit 5 — 6°/o Gelatine). 



Endlich hebt Verf. noch einmal hervor, dass man, wie es aus 

 den Versuchen deutlich hervorgeht, nur einen Ausweg hat, um 

 das Ziel, die absolute Reincultur, zu erreichen, nämlich denjenigen, 

 sich den Ausgangspunkt zu sichern, indem man seine Reincultur 

 mit einer einzelnen Zelle in der feuchten Kammer beginnt. 



Holm (Kopenhagen). 



