Teratologie und Pflauzenkrankheiten. 201 



Denn so lange die Früchte am Baum hängen, wird ihnen das 

 Wasser, welches sie infolge Transpiration durch die Epidermis ver- 

 lieren, reichlich durch den Baum wieder zugeführt. Nach der 

 Ernte jedoch hört die Wasserzufuhr auf, die Transpiration, wenn 

 auch in geringerem Maasse, bleibt. Bald wird dann den Gelassen 

 alles Wasser entzogen sein, in den an die Gefässe grenzenden Zellen 

 des Fruchtfleisches tritt Wassermangel. Concentration des Zellsaftes 

 und infolge deren Stippenbildung ein. 



Je grösser nach diesen Erwägungen also die Verdunstungs- 

 grösse einer Frucht ist, um so früher resp. leichter wird Stippen- 

 bildung auftreten. Die Yerdunstungsgrösse nun ist abhängig von 

 dem Bau und der Beschaffenheit der Oberhautzellen , die Con- 

 struction der Epidermis des Apfels wird demnach einen Einfluss 

 auf die Stippenbildung ausüben. Hindert sie die Wasserabgabe 

 des Apfels, „so wird Stippenbildung nicht resp. schwer oder doch 

 relativ spät eintreten, im anderen Falle dagegen werden die Aepfel 

 leicht oder bald stippig werden.'' 



Verf. untersuchte nun, um die Wahrheit dieser Beweisführung 

 zu prüfen, eine grosse Reihe von Apfelsorten. Die Epidermen 

 waren sämmtlich spaltöffnungsfrei, die Bauart ihrer Zellen war die 

 gewöhnliche der Epidermiszellen. Doch darin unterschieden sich 

 die Früchte der verschiedenen Arten von einander, dass bei ein- 

 zelnen die Epidermis das Fruchtfleisch wie vor der Reife genügend 

 abschloss, bei anderen hingegen war sie mehr oder weniger zer- 

 rissen. Und zwar war das letztere bei grossen und daher meist 

 saftigen Sorten oder Früchten der Fall. Aus diesen Rissen kann 

 der Wasserdampf natürlich leicht genug entweichen, leichter als 

 dies bei trocknen Sorten oder kleineren Früchten, welch' letztere 

 noch dazu stärker ausgebildete Zellwände als die grösseren Sorten 

 haben, der Fall ist. 



Thatsächlich neigen nun grosse, saftige Früchte oder Sorten 

 zur Stippenbildung weit eher, als kleinere Früchte, wie durch die 

 Erfahrung bestätigt wird. 



Die ausschliessliche Ursache der Stippenbildung ist nun eine 

 ausgiebige Transpiration allein allerdings nicht. Von Einfluss ist 

 ausserdem noch die Qualität und relative Menge der im Zellsaft 

 gelösten Substanzen und die Widerstandsfähigkeit des Protoplasmas. 

 Denn diese letztere muss bei den verschiedenen Sorten auch ver- 

 schieden sein, da wir uns doch vorstellen müssen, dass das Proto- 

 plasma der einzelnen Sorten in seiner Zusammensetzung von ein- 

 ander abweicht. Je resistenter also das Protoplasma einer Sorte 

 gegen die Einwirkung des concentrirten Zellsaftes sich verhält, um 

 so widerstandsfähiger wird sich auch diese Sorte gegen die Stippen - 

 bildung erweisen. 



Dass es aber die Concentration des Zellsaftes ist, welche die 

 Erscheinung auslöst — und diese Concentration wird in der Natur 

 durch starke Transpiration, ohne Ersatz der transpirirten Wasser- 

 menffe, herbeigeführt — das lässt sich durch einen einfachen Ver- 

 such beweisen. Wort mann brachte Aepfel in concentnrte Koch- 

 salz- oder Rohrzuckerlösungen, die dem Zellsaft Wasser entzogen. 



