170 Mediciuische Botanik. — Techn., Forst-, Ökonom, u. gärtnerische Bot. 



Bakterien die meist wasserklare Flüssigkeit erfüllen, rindet man 

 dann in den Culturen 1 — 1,5 mm grosse, sehr zarte, fast durch- 

 scheinende, perlgraue Kolonien mit abgeflachten, leicht ausgezackten 

 Rändern. Dieselben setzen sich zusammen aus verschieden langen, 

 perlschnurartigen Reihen rundlicher und z. Th. mit Ausstülpungen 

 versehener Gebilde, von denen einige eine hervorragende Selbst- 

 ständigkeit, Lebenskraft und Eigenbewegung zeigen, weshalb Verf. 

 den Namen Streptocyten für sie vorschlägt. Im Laufe der Zeit 

 werden diese Ketten, welche sich durch starke Beweglichkeit aus- 

 zeichnen, immer kleiner, so dass sie schliesslich diplokok-kenartigen 

 Gebilden gleichen. Das vorderste Glied zeigt eine kopfartige An- 

 schwellung. Die Färbung ist schwierig und gelingt am besten mit 

 Gentianaviolett. Zum Wachstimm dieser Mikroorganismen ist eine 

 Temperatur von 37 — 39° durchaus nothwendig. Als Nährsubstrat 

 eignet sich am besten eine mit Glycerin und ameisensaurem Natron 

 versetzte Agargelatine. Das Wachsthum ist aber auch unter den 

 günstigsten Verhältnissen stets ein sehr langsames. Uebertragungs- 

 versuche ergaben lediglich negative Resultate und kann demnach 

 ein directer Zusammenhang der aufgefundenen Organismen mit der 

 Aetiologie der Maul- und Klauenseuche nicht behauptet werden. 



Kohl (Marburg-). 



Jörgelisen, A., Die Mikroorganismen der Gährungs- 

 industrie. 3. Aufl. 8°. XVI 230 pp. Mit 56 Abbildungen im 

 Texte. Berlin (P. Parey) 1892. Preis geb. Mk. 0. 



Im Vergleich zur zweiten Auflage dieses Buches von 1889 

 (s. das Referat hierüber im Bot. Centrcdbl. Bd. XLIII. p. 27) 

 weist die vorliegende dritte Auflage nicht nur eine beträchtliche 

 Zunahme (um 49 Seiten) des Umfanges, sondern auch eine feinere 

 Gliederung des Inhaltes auf. In dem Maasse, als die Gährungs- 

 Physiologie, diese rasch aufblühende Tochter der Botanik, sich 

 selbstständiger macht und von der Mutterdisciplin sich ablöst, ver- 

 lieren sich die Veröffentlichungen über die Forschungen auf diesem 

 Specialgebiet in Fachschriften mehr technischen Inhalts, die alle zu 

 halten oder auch nur regelmässig durchzulesen dem Botaniker 

 schlechterdings unmöglich ist. Und doch ist gar manche dieser 

 Abhandlungen nicht nur für die Gährungstechnik, sondern auch für 

 die Botanik von hoher Wichtigkeit. Dies gilt ganz besonders von 

 den Arbeiten E. Chr. Hansen 's. Was bereits bei Besprechung 

 der zweiten Autlage der „Mikroorganismen 1 ' anerkennend hervor- 

 gehoben worden ist, kann auch, und zwar in noch höherem Grade, 

 von der dritten Auflage gesagt werden: Sie enthält als Kern, um 

 den der übrige, reich entwickelte Stoff in übersichtlicher Weise 

 vertheilt ist, eine Darstellung der Resultate der Hansen 'sehen 

 Arbeiten auf dem Gebiete der Gährungsorganismen überhaupt und 

 der Saccharomyceten insbesondere. Diesbezüglich sei speciell auf das 

 Capitel: „Die Askosporenbildung" fp. 112 — 123) verwiesen, in 

 welchem die kürzlich veröffentlichten Forschungsresultate Hansen 's 

 über die Keimungsart der Sporen der Saccharomyceten wieder- 



