234 Oekonomische Botanik. 



Beschaffenheit der Trauben u. s. w. einzurichten. Um in einem 

 kalten Herbst eine günstige Gährungstemperatur herzustellen , hält 

 es Verf. für vorteilhafter, das Gährlocal massig zu heizen, als den 

 Most, bevor man ihn in den Keller bringt, zu erwärmen. Betreffs 

 der übrigen für die Praxis gegebenen RathscMäge sei auf das 

 Original verwiesen. 



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Möbius (Heidelberg). 



Colin, H., W., Ueber einen bittere Milch erzeugenden 

 Micrococcus. (Centralbl. f. Bakteriologie und Parasitenkunde. 

 Bd. IX. No. 20. p. 653—655.) 



Nachdem schon Krüger und Weigemann zwei Bacillen 

 beschrieben haben , welche durch ihre Einwirkung die Bildung 

 bitterer Milch hervorrufen, hat nunmehr Conn aus einer Probe 

 von bitter gewordenem Rahm einen dritten hierher gehörigen 

 Micrococcus isolirt. Derselbe ist von ziemlicher Grösse, unbeweg- 

 lich, aerobisch und wächst langsam unter energischer Verflüssigung 

 des Nährsubstrates, welches eine ausserordentlich schleimige und 

 zähe Beschaffenheit erhält. In Agar-Agarculturen zeigte sich eine 

 ausgesprochene Neigung zur Kettenbildung, in Gelatineculturen 

 dagegen nicht. In sterilisirter Milch ist das Wachsthum schnell 

 und die Milch wird sehr bitter. Butter, welche aus dem inficirten 

 Rahm hergestellt wurde, zeigte einen ranzigen Geruch und brenz- 

 lichen Geschmack, eignete sich schlecht zur Aufbewahrung und 

 war überhaupt zur Verwendung untauglich. 



Kohl (Marburg). 



Wilhelm, G., Ein lästiges Unkraut. [Das Franzosenkraut. 

 Galinsof/a parviftora Cav.] (Oesterreichisches Landwirtschaft- 

 liches Centralblatt. Jahrgang I. Heft I p. 1 — 7.) 



Bringt Beiträge zur Kenntniss der Biologie und geographischen 

 Verbreitung des gefürchteten Unkrauts, denen wir als Beleg für 

 die rapide Vermehrung der Pflanze die Angabe entnehmen, dass 

 an einem Exemplare bis zu 36 851 Früchte gezählt wurden. Die 

 Keimfähigkeit nur zu 43,75 °/o angenommen (Durchschnitt von 4 

 Keimproben), ergiebt das schon eine Pflanzenmenge von 16 122. 

 Ein Theil der Samen keimt sehr langsam, erst nach Monaten, 

 die Keimkraft bleibt Jahre hindurch erhalten. Als Gegenmittel 

 gegen die Weiterverbreitung des Eindringlings wird Verhinderung 

 des Blühens und Samentragens durch frühzeitiges Jäten und Hacken 

 als einzig wirksam empfohlen. 



Behrens I Karlsruhe l. 



