Pflanzenkrankheiten (Techu., Forst-, Ökonom, u. gärtner. Botanik). 27 



pflegen. Dass diese Auffassung der Entstehung der Kleinbeeren 

 die zutreffende ist, ging besonders klar aus den Untersuchungen 

 einzelner Traubensorten hervor. Der „Aspirant" liefert nur Klein- 

 beeren. Die Blütenuntersuchung lehrte, dass bei ihm die Samenanlagen 

 ganz missgestaltet sind, so dass die Eizelle nicht vorkommt. Eine 

 echte Befruchtung kann also nie vorkommen. Verhindert man die 

 Bestäubung, dann fallen die Fruchtknoten ab. Bestäubt man die 

 Blüte, dann übt der Pollenschlauch jenen Wachsthumsreiz aus, 

 welcher die Kleinbeeren entstehen lässt. 



Wenn von den vier normal vorhandenen Samenknospen nur 

 1 oder 2 zu Samen sich entwickeln, so beruht dies darauf, dass 

 die Samenknospen ungenügend ernährt sind. 



In engstem Zusammenhang mit der Entwicklung der Samen 

 steht nun die Entwickelung des Fruchtfleisches. Zum Theil ist 

 dieses, wie oben gesagt, das Product des Reizes des einwachsenden 

 Pollenschlauches, zum Theil des vom Samen ausgeübten Wachs- 

 thumsreizes. Der grosse Kern übt einen stärkeren Reiz aus, als 

 ein kleiner, mehrere zusammen einen grösseren, als der einzelne. 



Nachstehende Uebersicht belegt diese wichtige Beziehung der 

 verschiedenen Theile der Frucht zu einandern. 



Gewicht des Fruchtfleisches von 100 Beeren: 



Traubensorte. Kernlos. I kernig. 



gr. gr. 



Riesling 25,0 58,2 



Frühburgunder 27,9 52,9 



Portugieser 23,7 81,7 



Weisser Gutedel 58,7 133,8 



Orleans 60,3 112,6 



Dieser Wachsthumsreiz lässt sich oftmals bei einkernigen 

 Beeren auch äusserlich verfolgen, indem man beobachtet, dass das 

 auf der Kernseite liegende Fruchtfleisch stärker entwickelt ist, als 

 das auf der kernlosen liegende. 



Auch auf die Reifevorgänge üben die Samen einen be- 

 stimmten Reiz aus. Je mehr Kerne vorhanden sind, um so lang- 

 samer schreitet die Reife fort. Bei blauen Trauben tritt die 

 Färbung auf der Seite zuerst auf, die die geringere Zahl der 

 Beeren hat. 



Der Einfluss der Kerne auf den Zocker- und Säuregehalt ist 

 folgender. 



Zucker und Säuregehalt von 100 gr Beerenfleisch: 



Traubensorte. Kernlos. 1 kernig. 2 kernig. 3 kernig. 



gr. gr. gr. gr. 



Zucker 17,3 14,9 13,9 13,2 



Säure 0,58 0,79 0,83 0,98 



Zucker 16,9 15,1 15 14 



»Säure 1,10 1,26 1,3 1,38 



Zucker — 11,0 10,3 9,8 



Säure — 1,5 1,57 1,7. 



Dass ähnliche Beziehungen zwischen Ausbildung des Frucht- 

 fleisches und der Samen auch bei anderen Früchten bestehen, con- 

 statirte Verf. an Johannisbeeren, Aepfeln, Apfelsinen, Aprikosen 

 und Pfirsichen. 



Keller (Winterthur). 



Weisser Gutedel 



Riesling 



Elbling 



