294 Bokorny, Einiges über die Proteiostoffe der Samen. 



Dicyan, salpetrige Säure (weit giftiger als Salpetersäure) und 

 Formaldehyd. Auf totes Protoplasma oder gelöstes gewöhnliches- 

 Eiweiss üben jene Aldehydreagentien nicht die geringste Wirkung 

 bei gewöhnlicher Temperatur aus, d. h. sie verbinden sich nicht 

 damit; es darf also geschlossen werden, dass in den stabilen 

 Proteinen keine Aldehydgruppe vorhanden ist." 



Es soll hiemit übrigens nicht in Abrede gestellt werden, dass 

 gelegentlich auch innerhalb des Protoplasmas die chemische 

 Reaction erhalten wird, welche von Loew und Verf. von Anfang 

 an zum Nachweis von Proteinstoffen mit Aldehydnatur verwandt 

 wurde. Mit alkalischer Silberlösung von 1 : 100000 erhält man 

 bisweilen eine gleichmässige Schwarzfärbung des ganzen Proto- 

 plasten, öfters eine schwarze Färbung sehr feiner Körnchen im 

 Protoplasma. Ob das wirklich Organeiweiss ist, oder auch nur 

 Reserveprotein, bei dem in vielen Fällen schon der Nachweis der 

 Silberreduction, sowie einer sehr labilen Beschaffenheit gelungen 

 ist, kann nicht sicher gesagt werden. Faktisch erhält man bei 

 einigen wichtigen Organen des Protoplasten, so bei dem Zellkern 

 und bei den Chlorophyllkörnern, niemals Silberreduction, soweit 

 die bisherigen Untersuchungen reichen. 



Im Zellsafte vieler Pflanzentheile kommt aber ein gelöster 

 Proteinstoff (actives Reserveprotein) vor, welcher die geforderte 

 labile und Aldehydbeschaffenheit hat; er ist als Reservematerial 

 aufzufassen. In den Ordnungen der Juliftorae, Cirtiflorae, Aescti- 

 linae, Saxifraginae , Myrtiflorae, Rosiflorae, Bicomes wird dieser 

 Stoff, von O. Loew Protoprotein genannt, häufig angetroffen; 

 bei Gramineen, Labiaten, Solaneen, Compositen, Leguminosen 

 seltener; in Algen kommt er bisweilen in bedeutender Menge vor, 

 in Pilzen nicht sicher nachgewiesen. Objecte, welche besonders 

 reich daran sind, mögen erwähnt sein: Prunus, Rosa, Quercus, 

 Alnus, Tilia, Mimosa Paeonia, Saxifraga, Sedum, Cephalotus (bei 

 insectenfressenden Pflanzen, besonders Cephalotus, wurden be- 

 sonders grosse Mengen angetroffen ; Drosera enthält ihn nicht nur 

 in den Blättern, sondern auch im Stengel und in der Blüte). Im 

 Allgemeinen kommt dieser Proteinstoff seltener in Wurzeln und 

 Früchten vor, als in der Rinde und in den Blättern. Epidermis- 

 zellen enthalten ihn besonders häufig. Im Herbst nimmt meist 

 der Gehalt der Blätter daran ab. Schattenblätter sind, ceteris 

 paribus, ärmer daran als Lichtblätter (O. Low a. a. 0. p. 100). 



Das Protoprotein ist löslich in Wasser und hat die Fähigkeit, 

 viel Wasser zu binden. Obwohl von neutraler Reaction, besitzt 

 es die Fähigkeit, Basen aufzunehmen. Frisches, wie mit sehr ver- 

 dünntem Ammoniak behandeltes Protoprotein besitzt Reductions- 

 vermögen für, hoch verdünnte alkalische Silberlösung*). Die 

 meisten Mittel, welche Zellen tödten, bewirken auch eine Um- 

 lagerung des Protoproteins, so dass keine Silberreduction mehr 



*) Die Ansicht Pfeffer 's, dass beigemengter Gerbstoff die Reduction 

 bedinge, ist schon dadurch widerlegt, dass auch gerbstofifreies Protoprotein 

 ebenso reagirt. 





