226 Fungi, Bacteria und Pathologie. 



MEISSNER, R., Beitrag zur Kenntniss der abnormen 

 Gährung des Moscato d'Asti spumante. (Jahres- 

 bericht der Vereinigung der Vertreter der angewandten Botanik. 

 I. 1903. p. 96.) 



Die sehr eingehenden Versuche des Verf. forschen nach den Gründen 

 der abnorm langsamen Gährung, welche der Traubensaft der italienischen 

 Muskatreben bei der Herstellung des unter dem Namen Asti spumante 

 bekannten Schaumweines erleidet. Es ergab sich, dass diese Verzöge- 

 rung der Gährung durch einen Mangel des Traubensaftes an Phosphor- 

 säure, Kalium und Stickstoff verursacht wird In Folge dieses Mangels 

 ist eine langsame Entwickelung der Hefen bedingt. Als weitere gährungs- 

 verlangsamende Momente kommen noch die niedrige Temperatur, bei 

 welcher der Moscato die Flaschengährung durchmacht und die Schönung 

 und Filtration, welchen der Traubensaft unterworfen wird. Durch Zusatz 

 von phosphorsaurem Kalium und Pepton, oder Salmiak, oder durch 

 Zusatz grösserer Mengen von Hefe, die sich in gutem Ernährungszustand 

 befindet, am besten und schnellsten durch Anwendung dieser beiden Zu- 

 gaben gleichzeitig, gelingt es rasche und vollständige Gährung zu er- 

 zeugen. 



Die chemische Untersuchung ergab einen für Wein ungewöhnlich 

 hohen Gehalt des Asti an Borsäure (0,77 °/o der Asche). Immerhin ist 

 diese Menge nicht gross genug, um die Entwickelung der Hefe ungünstig 

 beeinflussen zu können und kann deshalb für die langsame Gährung 

 nicht verantwortlich gemacht werden. Koeppen. 



MlQUEL, P. et H. MOUCHET, Sur un mode d'epuration 

 bacterienne des eaux de source et de riviere au 

 moyen des sables fins. (C. R. de l'Acad. des Sc. de 

 Paris. CXXXVIII. 16 mai 1904. p. 1245—1246.) 



Le procede consiste ä diriger Ies eaux suspectes ou impures au 

 dessus d'une masse homogene de sable tres fin, de 1 metre 

 d'epaisseur, soutenu par une couche de gravier bien drainee. La 

 quantite d'eau distribuee ne doit pas depasser 40O' m3 par metre carre et 

 par minute. 



L'epuration bacterienne est parfaite et le filtre tres solide. 



M. Radais. 



NOACK, F., Kurze Mittheilungen über Krankheiten 

 tropischer Nutzpflanzen. (Zeitschr. f. Pflanzenkr. 1903. 

 p. 162, 225.) 



Eine Zusammenstellung aus den Zeitschriften: Boletim da Agri- 

 cultura 1901. (B.) ; Teysmannia. XII. all. 12. (Ty.) ; Centralbl. f. Bakt. II. 

 1901, 1902. (Z.); Journal d'Agric. trop. 31. III. 1902 (J.); Revue des cul- 

 tures coloniales 1902 (C. C.) ; Mededeelingen van het proefstation voor 

 Suikerriet in West-Java No. 53, 1901 (M.) ; Verslag over 1902 van het 

 Proefstation voor Suikerriet in West-Java, Kagok (K.); Proefstation voor 

 Cacao te Salatiga, bull. 2, 3, 4 (S.); Tropenpflanzer 1901 (T.). 



Der Kaffee litt in S. Paolo, Brasilien, sehr unter andauernder 

 Trockenheit, in Madagaskar hat eine durch Heterodera radicicola 

 verursachte Wurzelkrankheit derart überhand genommen, dass die 

 Ausfuhr hewurzelter Pflanzen verboten worden ist (G. C. 1902, No. 92, 

 p. 10). Die auf Java beobachtete „S p i n n we b kr a n k h e i t", die dicke 

 Aeste zum Absterben bringt, wird durch Ausschneiden der kranken Aeste 

 bekämpft; junge Pflanzen erliegen vielfach der „S c h i m me 1 k r a n k h ei t" 

 (Ty. XII. afl. 12). Auf Kaffeeblättern wurden gefunden: Coniothyrium 

 Coffeae sp. nov., zusammen mit Hemileio, Antennaria setosa, Cap- 

 nodium javanicum, Pleonectria coffeicola sp. nov. und Myriangiella orbi- 

 cularis sp. nov. (Z. 1902, VIII, 14S, 181, 216). Gegen den Kaffeebohnen- 



