Physiologie. 349 



Paulesco, N. C, Action des sels des metaux alcalino- 

 terreux sur la substance vivante. (C. R. Acad. des 

 Sc. de Paris. T. CXXXIX. 2. 11 juillet 1904.) 



Les experiences ont porte" sur ia levure de biere; elles ont 

 ete iaites d'apres Ia meme technique que les experiences du 

 meine auteur sur les sels des metaux alcalins. Les doses 

 Iimites des sels des metaux aicalino-terreux empechant la Fer- 

 mentation alcoolique sont proportionnelles aux poids mold- 

 culaires. Avec le magnesium on n'a pas eu de resultats con- 

 cordants. 



Le coefficient 1,10 par lequel il faut diviser le poids mole- 

 culaire des sels de metaux aicalino-terreux est exactement le 

 double du coefficient 0,55 correspondant aux metaux alcalins. 



Jean Friedel. 



PETIT, P., Action de la chaleur et de l'acidite sur 



l'amvlase dissoute. (C. R. de l'Acad. des Sc. de Paris. 



CXXXVIII. 27 Juin 1904. p. 1716—1718.) 



L'acidite de certaines infusions de malt augmente par chaufiage; il 

 y a un degagement d'Az H ;! . Le pouvoir diastasique depend de l'acidite, 

 et il est maximum pour l'acidite correspondant ä la coagulation. Si l'on 

 depasse cette acidite, on n'a qu'un troubie au lieu de coagulation. Pour 

 une acidite plus forte encore la liqueur reste limpide. On obtient souvent 

 l'acidite optima correspondant ä la coagulation, en ajoutant un peu de 

 soude. Jean Friedel. 



PRIANISCHNIKOW , D. , Zur Frage über die Wurzelaus- 

 scheidungen. (Ber. d. d. bot. Gesellsch. 1904. Heft 3. 

 p. 184.) 



Verf. kritisirt die Arbeit von Czapek (Jahrbücher f. Wiss. 

 Botanik. 1896), welche sich mit der Frage beschäftigt, ob die 

 Pflanzen ausser Kohlensäure noch andere freie Säuren aus- 

 scheiden, und diese in verneinendem Sinne beantwortet. 

 Prianischnikow hält die Resultate dieser Arbeit für durch- 

 aus nicht einwandsfrei, da einmal das von Czapek verwendete 

 Aluminiumphosphat in Essigsäure durchaus nicht ganz unlös- 

 lich sei, andererseits aber nach dem von Czapek angewende- 

 ten Verfahren kein reines Thonerdephosphat, sondern nur ein 

 Gemisch von diesem mit Thonerdehydrat gewonnen werden 

 könne, wodurch die Löslichkeit des Thonerdephosphats herab- 

 gedrückt werde. Ein weiterer Versuchsfehler liege darin, dass 

 die Oberfläche der angewendeten Gypsplatten der lösenden Ein- 

 wirkung des Wassers nicht widerstehe. 



Bei den vom Verf. angestellten Versuchen mit Sandculturen 

 erwies sich sowohl Thonerdephosphat, als auch das weit weniger 

 lösliche Eisenphosphat recht gut assimilirbar. Uebrigens ver- 

 hielten sich in dieser Beziehung verschiedene Pflanzen ver- 

 schieden. Prianischnikow lässt es dahingestellt sein, ob 

 die Assimilation der genannten Phosphate thatsächlich durch 

 Ausscheidung einer organischen Säure durch die Wurzeln er- 

 möglicht sei, oder ob die Eisen- und Thonerdephosphate der 



