Physiologie. 377 



BUSCALIONI, L. et G. PoLLACCl, Le antocianinc c il loro 

 significato biolog ico nelie piante. (Atti del l'istituto 

 botanico dell'Universita di Pavia. Vol. II. 8°. Milano 1904. 

 p. 132—511. PI. VII— XV.) 



II serait temeraire de vouloir donner en quelques lignes un 

 compte rendu un peu complet de cet important travail de 

 400 pages. Je me bornerai donc ä signaler les titres des 

 principaux chapitres et ä resumer brievement les conclusions. 

 Les auteurs ont etudie les anthocyanines surtout au point de 

 vue de leurs rapports physiologiques avec les differents 

 elements de Ia cellule et avec les differents organes de la 

 plante. 



IIs donnent tout d'abord une liste tres detaiüee des travaux 

 qui se rapportent ä leur sujet, puis ils en fönt l'historique et 

 s'arretent longuement aux generalites sur les pigments vegetaux. 

 Puis, apres avoir indique ce qui a ete fait dejä sur les differents 

 points qu'ils traiteront, ils relevent ce fait que_, si les chercheurs 

 lurent nombreux, leurs experiences furent faites de facon peu 

 rigoureuse , ce qui explique leurs frequents desaccords. Ils 

 ajoutent que les investigations sur les anthocyanines sont d'ailleurs 

 tres difficües, ils signalent les points qui sont restes douteux et 

 indiquent ceux sur lesquels ils porteront leur attention. 



Dans la partie speciale de leur Memoire, les auteurs 

 exposent les experiences qu'ils ont faites, et qu'ils resument en 

 de nombreux tableaux et graphiques. Des planches reproduisent 

 en outre les photographies des coupes effectuees dans les 

 vegetaux etudies. 



Les auteurs passent d'abord en revue la distribution des 

 anthocyanines dans differents vegetaux et dans leurs differents 

 organes, puis dans les tissus. Ils indiquent ensuite l'usage qu'ils 

 ont fait du spectrophotometre de Buscalioni et de l'utilite 

 de cet appareil pour elucider la Constitution physico-chimique 

 des anthocyanines. 



Ils etudient dans les organes adultes ou en voie d'accroisse- 

 ment la forme et la structure des cellules anthocyaniques, puis 

 les rapports du pigment avec les divers elements cellulaires: 

 chlorophylle, huiles, cristaux, tanins, alcaloides, Sucres, amidon etc. 

 ils examinent l'influence de i'anthocyanine vis-ä-vis des differentes 

 fonctions: assimilation, transpiration, respiration etc., et vis-ä- 

 vis des conditions ambiantes: nourriture, humidite, lumiere, 

 anesthesiques, etc. Enfin ils se demandent comment se com- 

 portent les anthocyanines devant divers facteurs pathologiques 

 ou accidentels. Puis ils concluent: I'anthocyanine remplit dans 

 la piante plusieurs fonctions, et plusieurs facteurs concourent 

 ä sa formation; Ia presence du pigment dans un tissu provoque 

 souvent des modifications dans la forme et la structure des 

 cellules. II n'y a pas de relations entre la localisation de 

 I'anthocyanine et la distribution de l'amidcn. Au point de vue 

 chimique, Buscalioni et Pollacci ont indique' un nouveau 

 reactif, la nicotine, qui decele le pigment dans les cas incertains. 



