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plus surpris de ce fait que de voir la diastase de l'Orge 

 saccharifier l'amidon et rester inactive sur la cellulose. 



Ed. Griffon. 



MEISENHEIMER, J., Neue Versuche mit Hefepress saft. 

 (Zeitschr. f. physiol. Chemie. Bd. XXXVII. 1903. p. 518.) 



Verf. erbringt neben anderem den Nachweiss, dass Zymase 

 auch in starker Verdünnung noch Zucker vergährt, jedoch nur 

 bei Gegenwart grösserer Mengen von Eiweiss in beträchtlichem 

 Maasse. Die Wirkung der Eiweissstoffe ist vielleicht 

 dadurch zu erklären, dass sie die Zymase vor einem allzu 

 raschen Angriff durch die proteolytischen Enzyme des Hefe- 

 saftes schützen. Andererseits ist bekannt, dass colloidal gelöste 

 Körper die Beständigkeit anderer Colloidsubstanzen in derselben 

 Lösung erhöhen. Küster. 



Pantanelli, ENRICO, Abhängigkeit der Sauerstoffaus- 

 scheidung belichteter Pflanzen von äusseren 

 Faktoren. (Jahrb. f. wiss. Bot. Bd. XXXIX. 1903. p. 167 

 -228.) 



Der Verf. betrachtet als Hauptergebniss seiner Arbeit den 

 Nachweis, „dass im photosynthetischen Betriebe der COs- 

 Assimilation durch grüne Pflanzen die wesentlichste Rolle der 

 plasmatischen Thätigkeit des farblosen Bestandtheils der Chloro- 

 plasten zufällt. Das Plasma des Chloroplasten arbeitet, ermüdet 

 und erholt sich; das Chlorophyll bleibt dabei in den meisten 

 Fällen primär ganz indifferent. Mit der Schädigung des plas- 

 matischen Bestandtheiles fällt aber unmittelbar das Chlorophyll 

 der nunmehr unvermeidlichen, photochemischen Oxydation 

 anheim". 



Unter Berücksichtigung der vom Verf. gemachten Erfahrung, 

 dass bei Wechsel der Lichtintensität die Chloroplasten inner- 

 halb der ersten 5 — 10 Minuten zunächst noch eine ziemlich 

 unregelmässige CO2 zersetzenden Thätigkeit entfalten, mithin 

 eine längere Beobachtungszeit bis zürn Eintritt einer Constanz 

 sich als nothwendig erweist, ergibt sich für die Wirkung der 

 Lichtintensität eine Curve, die ein deutliches Optimum erkennen 

 Iässt. Es ist zu bemerken, dass der Verf. als Optimum die 

 Lichtintensität bezeichnet, bei der die Pflanze in maximaler, 

 jedoch in der Zeit nicht veränderlichen Geschwindigkeit Gas- 

 blasen ausscheidet, während im Maximum bei zunächst maxi- 

 maler Gasentwicklung in kurzer Zeit ein Nachlassen der Thätig- 

 keit, eine Ermüdung eintritt. Letztere tritt bei intensiver Be- 

 leuchtung ein, kann aber allmählich wieder verschwinden, sobald 

 die Pflanze unter optimale Bedingungen gebracht wird. Wohl 

 zu trennen ist hiervon die Schädigung durch zu hohe Be- 

 leuchtung, die irreparabel ist. 



Das Lichtoptimum der COa-Zersetzung liegt für die unter- 

 suchten Pflanzen (Elodea, Ceratophyllum, Potamogeton y 



