590 Fungi, Bacteria und Pathologie. 



und circa 3 20 colorirten und schwarzlithographirten Tafeln. Einzelne 

 Lieferungen werden nicht abgegeben. 



Möge das so brauchbare Werk recht vieie Gönner und Freunde 

 unter den Lehrern, Naturfreunden und Schülern finden und zur genuss- 

 reichen Einführung in das Gebiet der Kryptogamen beitragen. 



Matouschek (Reichenberg). 



HANSEN, E. Chr., Grundlinien zur Systematik der 



Saccharomyceten. Centralbl. f. Bakt. Abth. II. Bd. XII. 



1904. p. 529.) 



In die sehr im Argen liegende Nomenclatur und Systematik der 

 Sprosspilze die wünschenswerte Klarheit zu bringen, ist der Zweck der 

 vorliegenden kurzen, aber inhaltsreichen Abhandlung. 



Zunächst werden die sechs wichtigsten, bisher unter Nummern ge- 

 führten Arten der Gährungsindustrie in folgender Weise benannt: 



Saccharomyces cerevisiae I = S. cerevisiae. 

 Saccharomyces Pastorianus I = 5. Pastoriamis. 

 Saccharomyces Pastoriamis II ^= <S. intermedius. 

 Saccharomyces Pastoriamis III = 5. validus. 

 Saccharomyces ellipsoideas I = 5. ellipso'ideus. 

 Saccharomyces ellipsoideus II. = 5. turbidans. 



Das System der Saccharomyceten, die H. in die Nähe der Exoas- 

 caceae stellt, gestaltet sich folgendermaassen. 



Familie Saccharomycetes : Sprossspilze mit Endosporen- und reich- 

 licher Hefezellenbildung. Typisches Mycel selten. Jede Zelle kann 

 Sporenmutterzelle werden. Sporen einzellig, zu 1 — 4, selten bis 12 in 

 eder Zelle. 



A. Echte Saccharomyceten. 



1. Gruppe: Die Zellen bilden in zuckerhaltiger Flüssigkeit sofort 

 Bodensatzhefe und erst später eine Haut, die von schleimiger Beschaffen- 

 heit und nicht lufthaltig ist. Sporen glatt, rund-oval, mit ein oder zwei 

 Häuten; Keimung durch Sprossung oder Promycel. Alle oder doch die 

 meisten rufen Alkoholgährung hervor. 



Gattung I. Saccharomyces Meyen. 



Sporen mit einer Membran, keimen durch Sprossung. Ausser 

 Sprosszellen zuweilen auch Mycel mit deutlichen Querwänden. Hierher 

 die meisten Arten. 



Gattung II. Zygosaccharomyces Barker. 



Wie \, aber mit der 3901 von Barker beschriebenen Kopulation. 



Gattung III. Saccharomycodes E. Chr. Hansen. 



Wie I, aber Keimung mit Promycel. Sprossung mit unvollständiger 

 Abschnürung, Mycel mit deutlichen Querwänden. Hierher S. Ludwigii 

 und eine 18% von Behrens beschriebene, noch unbenannte Art. 



Gattung IV. Saccharomycopsis Schiönning. Spore mit zwei Mem- 

 branen, sonst wie I. Hierher Saccharomyces gutliilatus ant. n. 5. Capsu- 

 la ris Schiönn. 



2. Gruppe: Die Zellen bilden in zuckerhaltigen Flüssigkeiten so- 

 fort eine lufthaltige, darum trockene und matte Kalrnhaut. Sporen halb- 

 kugelig, eckig, hut- oder zitronenförmig, in den zwei letzteren Fällen 

 mit vorspringender Leiste, übrigens glatt, mit nur einer Membran. 

 Keimung durch Sprossung. 



Gattung V. Pichia nov. gen. (zu Ehren von Prof. Piclii). Spore 

 halbkugiich oder unregelmässig-eckig. Keine Gährung; starke Mycel- 

 bildung. Hierher P. (Sacch.) mcmbranaefaciens u. A. 



Gattung VI. Willia nov. gen. (z. E. von Prof. H. Will). Spore 

 hut- oder zitronenförmig, mit Leiste. Meist kräftige Esterbildner, einige 

 ohne Gährung. Hierher W. (Sacch.) anomala, W. (S.) Saturnus u. A. 



B. Zweifelhafte Saccharomyceten. 

 Hierher die Gattungen Monospora Metschnikoff und Nematospora 

 Peglion, welche beide der Nachprüfung bedürfen. 



