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Teratologie und Pflanzenkrankheiten. 87 



Frucht zerstreut. Bei den Nectarinen bevorzugen die San Jose- 

 Schildläuse nicht einen bestimmten Ort zum Festsetzen, sondern 

 man findet sie auf der ganzen Oberflache vertheilt ; häufig sitzen die 

 Thiere auf grossen dunkelbraunen, trockenen Flecken, die an- 

 scheinend durch das Saugen bewirkt werden, und zuweilen bildet 

 sich, besonders bei starker Besetzung dieser Flecken, in diesen 

 Stellen Gummifluss, so dass Löcher in der Frucht entsteheu. 

 Ausserdem fanden sich auf den Birnen A. Camelliae und Mytilaspis 

 pomorum, auf den Apricosen vereinzelt A. Camelliae und Lecanium 

 pruinosum. Auf chilenischen Rosinen wurde A. Camelliae und 

 A. Kerii Bche. beobachtet. Auf Pflaumen, Pfirsichen und Kirschen 

 wurden Parasiten nicht aufgefunden. Die sämmtlichen untersuchten 

 Schildläuse von dem getrockneten Obste waren in Folge der Be- 

 handlung der Waare (Bleichung mit schwefliger Säure, heisse 

 Wasserdämpfe, Trocknung etc.) todt. 



Einer besonderen Behandlung werden die Pflaumen in 

 Californien vor dem Trocknen, welches dort an der Sonne ge- 

 schieht und 1—3 Wochen dauert, unterzogen. Bei der Laugen- 

 behandlung der Pflaumen (lye-dipping process) kommen die frischen 

 Pflaumen ca. 20 Secunden lang in eine nahezu kochende Alkali- 

 lauge von 1,6 Procent und dann in heisses Wasser. Die Pflaume 

 wird dadurch gereinigt, der Wachsüberzug der Oberhaut wird 

 entfernt, und es entstehen in der Haut verschieden lange, feine 

 Spalten und Risse (cracks oder checks), welche sich dadurch ver- 

 breitern, dass die Epidermis zurückrollt. Ist die Behandlung zu 

 energisch, so kann die Oberhaut theilweise oder ganz zerstört 

 werden ; bei anderen Exemplaren ist die Einwirkung wiederum 

 nicht genügend, um die Oberhaut zu durchbrechen. Diese Be- 

 handlungsweise bezweckt ausser der Reinigung ein schnelleres und 

 gleichmässigeres Trocknen der Frucht. Die gedippten Pflaumen 

 lassen also bei genauerer Betrachtung schon mit blossem Auge 

 kleine Risse der Oberhaut erkennen. Ein anderes Verfahren ist 

 das Pricken der Pflaumen fpricking process). Hierbei gehen die 

 Pflaumen in frischem Zustande durch eine Stech- oder Prickel- 

 maschine (pricking machine), in welcher vermittelst feiner Nadeln 

 die Haut der Frucht in zahlreichen Stichen durchbohrt und in 

 kleinen Schlitzen aufgerissen wird. Der Stich der Nadel geht 

 ausser durch die Epidermis natürlich noch in mehrere Zellschichten 

 des Fruchtfleisches hinein. Gleichzeitig werden die Pflaumen mit 

 heissem Wasser bespült, um die Früchte zu reinigen. Die auf 

 diese Weise behandelten Pflaumen sollen etwas langsamer, dafür 

 aber gleichmässiger trocknen. Die geprickten Pflaumen sind also 

 bei scharfer Beobachtung an den zahlreichen, kleinen, kreisrunden 

 Vertiefungen mit je einem feinen centralen Stich zu erkennen. 

 Um die Vortheile beider Methoden auszunutzen, sind neuerdings 

 Maschinen hergestellt worden, welche die Früchte gleichzeitig 

 dippen und pricken, dann nach der Grösse sortiren und waschen 

 (Combination Prune Dipping Machine, Combined Dipper, Per- 

 forator, Grader and Spreader). 



Brick (Hamburg). 



