Physiologie, Biologie, Anatomie u. Morphologie. 73 



weise untersucht worden. Er fand, dass viele Cruciferen sowohl 

 in den vegetativen Theilen, als im Samen Myrosin enthalten ; doch 

 soll es z. B. bei Capsella bursa pastoris fehlen. Femer fand er 

 es bei einigen Eesedaceen (in der Epidermis des Krautes, sowie 

 in den Samen), bei mehreren Violaceen und Tropaeolaceen (in den 

 Samen, nicht im Kraut). 



Zum Nachweis des Fermentes lässt sich myronsaures Kali 

 verwenden, welches bei Gegenwart von Myrosin und Wasser sofort 

 den charakteristischen scharfen Geruch von Senföl ergiebt. DerSenföl- 

 geruch ist so scharf, dass noch eine wässerige Lösung von 1 : 100 000 

 deutlich riechf, eine Lösung von 1 : 20000 stechend, von 1 : 10 000 

 unerträglich. Verf. fand Folgendes: 



Schwarzer Senfsamen giebt beim Anrühren des Mehles mit 

 Wasser von selbst starken Senfölgeruch, der Samen des weissen 

 Senfes erst bei Zusatz von myronsaurem Kali ; ersterer enthält 

 also neben dem Myrosin auch das Glycosid myronsaures Kali. 

 Samen und Wurzel vom Rettig enthalten auch etwas myron- 

 saures Kali, ebenso die Samen von Iberis amara, umbellata und 

 sempervirens, Cochlearia off., Brassica oleracea (der Geruch kann 

 durch Zusatz von etwas myronsaurem Kali wesentlich verstärkt 

 werden). Myrosin wurde bei fast allen Cruciferen gefunden; 

 Hesperis matronalis bildet eine Ausnahme, sie giebt weder vor 

 noch nach dem Zusatz von myronsaurem Kali Senfölgeruch. Das 

 myronsaure Kali fehlt öfters. 



Von den Leguminosen wurden mehrere auf den Gehalt an 

 einem aus myronsaurem Kali Senföl abspaltenden Ferment geprüft. 

 Ein myrosinähnliches Ferment wurde gefunden bei grünen Bohnen 

 (nicht in den reifen), Erbsensamen, Linsensamen. 



Von Umbelliferen zeigten die gelbe Rübe und die Petersilie 

 schwachen Myrosingehalt (der Senfölgeruch trat erst nach einigen 

 Stunden auf). 



Unter den Liliifloreen enthalten Schnittlauch und Zwiebel ein 

 Myrosin ähnliches Ferment. 



Viele im Original nachzusehende Familien, Gattungen und 

 Arten wurden mit negativem Erfolg geprüft. Immerhin lässt sich 

 sagen, dass dem Myrosin eine grössere Verbreitung im Pflanzen- 

 reich zukommt, als bisher vermuthet wurde. 



Da ausser bei Cruciferen das myronsaure Kali nicht vorkommt 

 und bei Cruciferen nicht immer, so ist in den anderen myrosin- 

 haltigen Pflanzen ein bisher unbekanntes Glycosid als vorhanden 

 anzunehmen. Denn zwecklos wird jenes Ferment nicht gebildet. 



Das Glycosid oder die spaltbare Substanz kann übrigens von 

 recht verschiedener Art sein ; denn Emulsin zerlegt z. B. nicht 

 nur das Amygdalin, sondern spaltet auch den Milchzucker in ein- 

 fachere Zuckerarten. Bokorny (München). 



Bokorny, Th., Zur Kenutniss des Myrosin s. (Chemiker- 

 Zeitung. 1900. No. 77 und 78. p. 24.) 



Nachdem in einem kürzlich erschienenen Aufsatze gezeigt 

 worden ist, dass das Myrosin eine grössere Verbreitung, als bisher 



