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frisch bereiteter Fehlin g's Lösung trat beim Erhitzen stark rothe 

 Fällung ein, ein Zeichen der Inversion. Als nach dem Abgiessen 

 der giftigen Nährlösung (die zwei Tage eingewirkt hatte) neue 

 Rohrzuckerlösung autgegossen wurde, trat wieder kräftige Inversion 

 ein. Sublimat vernichtet erst bei 0,5 Procent das Invertirungs- 

 vermögen der Hefe, noch nicht ganz bei 0,1 Procent binnen zwei 

 Tagen. Gegen Silbernitrat ist die Invertase empfindlicher; 

 0,02 Procent hebt das Inversionsvermögen zwar nicht auf, wohl aber 

 0,1 Procent. 



Die Maltase ist gegen salzsaures Phenylhydrazin merk- 

 würdiger Weise empfindlicher, als dieZymase; denn bei 0,5 Proc. 

 Gehalt an diesem Gift vergährt Maltoselösung nicht, während 

 Dextroselösung bei gleichem Gehalt an jenem Gifte vergohren 

 wird. 



Im Allgemeinen aber kann man sagen, dass das Gährungs- 

 feiment empfindlicher gegen Gift ist, als die übrigen Hefefermente ; 

 es nähert sich in seinem Verhalten dem lebenden Protoplasma, er- 

 reicht es aber nicht. 



Nach früheren Versuchen des Verf. unterdrückt Kalium- 

 permanganat noch bei einer Verdünnung von 1:10000 die 

 Alkoholgährung des Zuckers völlig, bei 1 : 50000 wird die Gährung 

 nicht unterdrückt. 



In einer wässerigen Chlor- Lösung von 1 : 10000 tritt binnen 

 6 Stunden keine Spur von Gährung ein, bei 1 : 50 000 Chlorgehalt 

 vergährt Rohrzuckerlösung. 



Durch freie Schwefelsäure wird nach M. Hayduck 

 die Gährung unterdrückt bei 0,7 Procent, bedeutend verlangsamt 

 durch 0,1 Procent. Verf. beobachtete bei einer Handelshefe, dass 

 1 : 50<)0 Schwefelsäure genügte, um die Gährung zu unterdrücken. 



Freies Kali unterdrückt bei 1:5000 die Gährung völlig; 

 bei 1 : 20000 tritt schwache Gährung ein. 



Das Pflanzen-Protoplasma stirbt durch alle diese Gifte 

 meist bei noch grösserer Verdünnung ab, ist also empfindlicher, 

 als das Gährungsferment. So werden Spirogyren noch durch 

 Silbernitrat von 0,0001 Procent getödtet, ebenso durch Sublimat 

 von 0,005 Procent. Phenylhydrazin ist nach O. Loew in der Ver- 

 dünnung 0,01 Procent für Algen unbedingt tödtlich. Formaldehyd 

 vergiftet das Pflanzen-Protoplasma von der Coucentration 0,01 Proc. 

 an. Kaliumpermanganat tödtet Spirogyren schon bei 1:50000; 

 Schwefelsäure bei 0.02 Proc. ; Kali oder Ammoniak ruft schon bei 

 1 : lOOüO Granulation im Spirogyrenplasma hervor. Immerhin 

 spricht die relativ grosse Empfindlichkeit des Alkoholgährungs- 

 ferraentes gegen Protoplasmagifte für die Protoplasmaähnliehkeit 

 dieses Enzyms. 



Bokorny (München). 



Bubäkj Fr., Mykologische Beiträge aus Bosnien und 

 Bulgarien. (Sitzungsberichte der k. böhmischen Gesellschaft 

 der Wissenschaften. Mathematisch-naturwissenschaftliche Classe. 

 1900. März.) 



