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Dekker, J., lieber einige Bestand theile des Cacao 

 und ihre Bestimmung. [Inaugural-Dissertation.| Bern, 

 1902. 



Ce travail est divise en plusieurs parties: 



Dans la premiere, l'auteur expose les divers modes d'extraction de 

 la theobromine, employes jusqu'ici. II demontre leur inferiorite vis-ä-vis 

 du procede qu'il a imagine et qui est le suivant: Faire bouillir pendant 

 une heure, 50,0 de substance et 25,0 de magnesie calcinee, dans 500,0 

 d'eau. Apres evaporation de la Solution filtree, on reprend le residu par 

 l'alcool ä 95". Apres distillation de celui-ci on obtient la base directe- 

 ment ä l'etat cristallise. Le chloroforme employe ä la place de l'alcool 

 ameliore le rendement. 



Dans un autre chapitre, Mr. Dekker passe en revue tous les pro- 

 cedes usites jusqu'ici pour la determinatiou quantitative des bases xanthi- 

 ques et les soumet ä une critique serree. 11 preconise pour le dosage 

 de la theobromine, la methode qui consiste ä precipiter cette base par 

 le nitrate d'argent, et pour la cafeine, l'extraction par le benzol. 



Plus loin Mr. Dekker indique un moyen pratique de deceler la 

 presence de coques dans la poudre de cacao. II a en effet observe que 

 les cotyledons et let coques renferment, tous deux du pentosane, mais 

 en quantites differentes; jusqu'ä 9,b3°/o dans les premieres et jusqu'ä 

 2,47"/" dans la poudre de cacao pure. De plus la presence du methyl- 

 furfurol dans les teguments et son absence dans les cotyledons peuvent 

 egalement servir ä decouvrir !a meme fraude. 



A cote de la theobromine, l'auteur a retire: la cafeine, des traces 

 d'adenine, mais pas de theophylline. 



En recherchant les bases xanthiques dans les feuilles de Theobroma 

 Cacao et de Sterculia Cola, il constate que les feuilles agees ne renfer- 

 ment que des traces de theobromine, tandis que les jeunes feuilles au 

 contraire, en possedent jusqu'ä 0,55°/o. 



En ce qui concerne le Sterculia Cola, il est ä remarquer que la 

 Proportion entre la theobromine et la cafeine dans les feuilles est 

 rinverse de ce qu'elle est dans la noix, qui est riche en cafeine mais 

 tres pauvre en theobromine A. Lendner (Geneve). 



Schulte im Hofe, A., Studien über den Gehalt der Indi- 

 gofera tinctoria an Indican, sowie über die Gewinn- 

 ung des Indigo. (Ber. d. D. Pharm. Ges. Berlin. Heft 1. 

 1902. p. 19—30.) 



Verf. legt im Folgenden die Erfahrungen, die er bei den 

 Untersuchungen der Indigo fera-Arten an Indigotin und weiter 

 die Beobachtungen, die er bei der fabrikmässigen Verarbeitung 

 dieser Pflanzen zu Indigo auf seiner Studienreise durch die 

 Indigopflanzungen Bengalens gemacht hat, in ausführlicher 

 Weise nieder. 



In der Einleitung des Vortrages führt er den Beweis, dass 

 die in der älteren Litteratur durchweg vertretene Anschauung, 

 der Indigofarbstoff entstehe unter der Einwirkung von Bakterien, 

 eine irrige sei. Er behandelte nämlich frisch geschnittene 

 Pflanzen mit Wasser bei höherer Temperatur, wobei die Butter- 

 säuregährung, die Milchsäuregährung, sowie die Entwicklung 

 fast aller Bakterien ausgeschlossen war, und fand, dass das 

 Indican bei diesen erhöhten Temperaturen schneller ausgezogen 

 wird, als wie durch das im Grossbetriebe dort allgemein an- 

 gewandte Wasser von gewöhnlicher Temperatur. 



