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handene enzymatische Körper (Zymase) die Gährung hervorbringe; Dar- 

 legung der Einwände, die gegen Buchner's Lehre erhoben worden 

 sind. Nach den heutigen Ansichten und Forschungen ist der Gährungs- 

 vorgang als ein chemischer Spaltungsprocess aufzufassen, dessen Verlauf 

 in allen einzelnen Phasen zu studiren, die Aufgabe der Chemiker sein 

 wird. Zuletzt wird noch der theoretischen Spekulationen von Baeyer 

 (1870 u. f.) und Hoppe-Seyler gedacht, die Atomwechsel und Atom- 

 wanderung zu Hilfe nehmen. Matouschek (Reichenberg). 



Pottesin, Henri, Influence de la configuration stereo- 

 chimique des glucosides sur l'activite des dia- 

 stases hy droly tiq u es. (Comptes rendus des seances de 

 l'Academie des Sciences de Paris. 19 janvier 1903.) 



Par suite des consequences de l'hypothese de Fischer, chaque 

 diastase limite son action aux derives d'un meme Sucre et parmi ceux-ci 

 aux homologues d'une meme serie « ou ß. 



De nombreuses experiences, ayant porte sur des Mucor, sur 

 V Aspergillus, sur des levüres ont montre que la oü il y avait des 

 anomalies apparentes, c'est que deux ferments distincts intervenaient. 

 Dans tous les cas oü eile a pu etre soumise ä Pexperience, la loi de 

 Fischer a ete verifiee. Bonnier. 



Schulze, E., UeberTyrosin-Bildung in den keimenden 

 Samen von Lupinus albus und über den Abbau 

 primärer Eiweisszersetzungsproducte in den 

 Keimpflanzen. (Berichte der Deutschen botanischen 

 Gesellschaft. 1903. Bd. XXI. p. 64.) 



Berichtigungen und Ergänzungen zu Bertel's Arbeit über 

 Tyrosinabbau. Küster. 



VlNES, S. H., Proteolytic enzymes in Plant s. (Annais 

 of Botany. January 1903. p. 237—265.) 



The author has continued his researches on the vegetable 

 enzymes which digest proteids and has succeeded in discovering 

 that they may be divided into two groups. The first of these 

 has long been known. The enzymes included in it are those 

 which digest the relatively insoluble globulins etc. forming from 

 them peptones and amido-acids. Such are papain, bromelin 

 and nepenthin and the enzyme which is present in leguminous 

 seeds. 



The second group has only lately been discovered by 

 Cohnheim in the animal and by the author in the vegetable 

 kingdom. The property of the enzymes of this group, known 

 as erepsins, is that while they cannot attack albumins or 

 globulins, they can split up peptones, with formation of amido- 

 acids. In consequence of this the author proposes to retain 

 the term proteolytic for them, and to call the members of 

 the first group peptonising enzymes. 



The author finds the truly proteolitic enzymes very wide- 

 spread in the vegetable kingdom. 



In addition he finds them very generally accompanied by 

 an oxidase, which has the power of turning blue a tincture of 



