304 Agricultur, Horticultur, Forstbotanik. 



Kiessling, L., Untersuchungen über die Trocknung der 

 Getreide mit besonderer Berücksichtigung der Gerste. 

 (München 1906. 127 pp.) 



Die Literatur zu dem Gegenstand ist berücksichtigt. Die eigenen 

 Versuche sind mit einer Darre zu Laboratoriumsmätzungsversuchen 

 (beschrieben von K. Ulsch, Zeitschrift f. d. ges. Brauwesen, 1905) 

 mit direkter Wasserbestimmung der Körner und mit Keimung in 

 Flusspapier ohne Vorquellung durchgeführt. Derartige Versuche 

 über die Wirkung der Trocknung liefern nur dann ein einwandfreies 

 Ergebnis, wenn die Körner in einfacher Lage die Wirkung der 

 Wärme ausgesetzt werden, die nur dann auf alle Körner gleich- 

 massig einwirkt. Gut keimfähige Gerste im Frühjahr bei 98° ge- 

 trocknet, verlor ihre Keimkraft fast vollständig, die Schädigung 

 war geringer bei niedererer Temperatur bis 34°, allmälige Erwärmung 

 schadete weniger als plötzliche Einwirkung des betreffenden höchsten 

 Wärmegrades; Dauer beeinflusste wenig; Keimungsenergie wurde 

 mehr getroffen als Keimtähigkeit. Folgen waren auch Veränderung 

 in der Entfaltung des Embr3^os und nachträgliches Absterben bereits 

 gekeimter Körner. Individualität der Samen und Trocknungsmetode 

 beeinflussen, so dass absolute Angaben über Temperaturswirkungen 

 nicht erfolgen können. Bekannt ist, dass frisch geerntete Gerste 

 schlecht, nach Lagerung besser keimt. Verfasser fand, dass Grad 

 der Feldreife und Wassergehalt dabei wenig beeinflusst, die Keim- 

 kraft bei Lager an Luft rascher besser wird als im feuchten 

 Keimbett, längere Verbindung zwischen Korn und Ähre nach Schnitt 

 auf Keimungsenergie günstig wirkt und bestätigt den bekannten 

 Einfluss der Besamung auf die Keimkraft. Verschiedene Sorten zeigen 

 auch bei gleicher F'eldreife und gleichem Alter jederzeit während 

 Nachreife ungleiche Keimkraft. Die Keimungsenergie einer Probe 

 zeigt sich in jedem Stadium der Lagerreife verhältnismässig. 

 Künstliche Trocknung kann die allmälig vor sich gehende Nachreife 

 nur teilweise ersetzen und erzielt nicht sofort volle Keimkraft. Bei 

 nicht zu wasserreichen Körnern wächst Keimungsenergie und Keim- 

 fähigkeit meist mit der Trocknungs-Temperatur, bei Wasserreichtum 

 wirkt gleicher Austrocknungsgrad, wenn durch niederere Temperatur 

 erzielt, günstiger. Hohe Temperaturen — und zwar je wasserreicher das 

 Material war, desto mehr — hindern , dass auch nach langer Lagerung 

 die volle Keimkraft erreicht wird und bewirken nachträgliches 

 Absterben von Keimlingen. Sofortiger Drusch nach der Ernte wirkt 

 auf die Keimkraft ungünstiger ein, als Drusch nach mehrmonatlicher 

 Einlagerung von Stroh und Körnern. Künstliche Trocknung kann an 

 Stelle der natürlichen , unter Beachtung des über Temperatur und 

 Wassergehalt Gesagten, dann treten, wenn die Witterung Erzielung 

 einlagerungsfähiger Ernten unmöglich macht oder wenn Art der 

 Aufbewahrung und Behandlung an die Haltbarkeit der Frucht 

 besondere Anforderungen stellen. C. Fruwirth. 



Ausgegeben : lO ÜMärz lOOT. 



Verlag von Gustav Fischer in Jena. 

 Buchdruckerei A. W. S ij t h o f f in Leiden. 



