Physiologie. 439 



Certain colloids such as potatostarch and probably gum traga- 

 canth have so high a State of aggregation that they show no osmotic 

 pressure even by direct measurement while gelatine, and gum-acacia 

 show a measurable pressure. The dextrins formed by partial hydrolysis 

 of starch give a permanent osmotic pressure. 



In the case of gelatine the osmotic pressure rises with the 

 temperature. The rise is more than proportional to the absolute 

 temperature. This seems to indicate that a dissociation of the „Solution 

 aggregate" takes place. Prolonged heating to 80° C. causes a 

 permanent change accompanied by an increase in osmotic pressure. 

 Heating for a short period produces a higher osmotic pressure which 

 only persists for a few days, finally falling back to its former value. 



A lecithin or lanoline membrane is not impermeable to crystalloids 

 and hence shows no osmotic pressure when the concentration of 

 crystalloids is dififerent on its two sides. E. Drabble (Liverpool.) 



Rahn, Otto, Nachtrag zu der Literaturzusammenstellung 

 über die Zersetzung der Fette. (Centralbl. f. Bakt. IL Abt. 

 Bd. XVI. p. 488. 1906.) i) 



Verf. macht noch auf eine Arbeit von Bechhold aufmerk- 

 sam, dieser hat schon vor Rubner und Schreiber gefunden, 

 dass das im Frankfurter Klärbeckenschlamm vorhandene Fett binnen 

 wenigen Monaten bis auf einen kleinen Rest durch die Tätigkeit 

 von Mikroorganismen oxj^diert wird. Versuche mit Reinkulturen und 

 genaue Analysen des Fettes sind in der angeführten Arbeit nicht 

 gemacht worden. Bredemann (Marburg.) 



Ruppel, Frdp., Beitrag zur Bestimmung des Fettgehaltes in 

 Ölsamen (Ztschr. für analyt. Chemie. XLV. 2. p. 112—114. 1906.) 



Da es aus verschiedenen angeführten Gründen schwer ist, bei 

 der Fettbestimmung in Samensorten, welche reich an Fett sind, 

 gut übereinstimmende Resultate zu erlangen, empfiehlt Verf 10 gr. 

 der Samenprobe zu zerquetschen und zu zerreiben und dann 6 

 Stunden mit Aether zu extrahieren. Das hierbei gewonnene Öl wird 

 nach Verdunstung des Aethers 2 Stunden bei 100° getrocknet und 

 gewogen. Der Samenrückstand wird nach Verdunsten des Aethers 

 fein zerrieben und in je 2 Portionen zu je 2 gr. mit Quarzsand ver- 

 mischt und bis zur Erschöpfung extrahiert und das gewonnene Fett 

 wie die Hauptmenge behandelt. Aus den erhaltenen Zahlen der Vor- 

 und dem Mittel der Nachextraktion wird der Prozentgehalt an Fett 

 berechnet. Bredemann (Marburg.) 



Schade, H., Über die Vergärung des Zuckers ohne Enzyme. 

 (Zschr. f. physikal. Chem. Bd. LVII. Heft. 1 p. 1—47. 1906.) 



Verf. hatte die Beobachtung gemacht, dass die Braunfärbung, 

 welche als regelmassige Begleiterscheinung der durch Alkali erfolgen- 

 den Zuckerzersetzung auftritt, durch nichts anderes bedingt ist, als 

 durch die Anwesenheit des als Zersetzungsprodukt auftretenden Acetal- 

 dehyd, dass also die Braunfärbung eine Art Aldehydverharzung vor- 



') Siehe auch Ref. in Bd. 102. p. 358 dieses Blattes. 



