Medicinisch-pharmac. Botanik. 401 



Impfstriches eine anfangs weisse, dann rotlie #arcina-Wucherung 

 auf. Im Brütschranke erleidet die Sarcina rosea eine auffallende 



Entwicklungshemmung. Aelmlicli wie Gelatine verhält sich Bouillon 

 als Substrat. Ganz unvollkommen gedeiht der Organismus auf 

 sauer reagirenden Kartoffeln, vortrefflich dagegen auf alkalisirten. 

 Keimfreie Milch ist ein der Sarcina sehr zusagender Nährboden, in 

 roher Milch kam es nie zur Entwickelung der Sarcina und des 

 Pigments. Da in ersterer eine Käsestoffausfällung nicht stattfindet, 

 scheint eine Production von Essig- oder Ameisensäure nicht vor 

 sich zu gehen. Die Reaction der Milchkulturen erweist sich noch 

 nach drei Monaten alkalisch oder amphoter, es fehlt somit die 

 Eigenschaft des Bacillus prodigiosus und des Bacterium lactis 

 erythrogenes, unabhängig von der Spaltung des Milchzuckers durch 

 Fermentbildung eine Fällung des Caseins zu bedingen, der rothen 

 Sarcina. Neben der Berührung mit Sauerstoff sind von grossem 

 Einfluss auf die Pigmenterzeugung Temperatur und die Reaction 

 und Beschaffenheit des Nährbodens; die Belichtung ist ohne Ein- 

 fluss. Ueber die chemische Natur des rothen Farbstoffs vermag 

 Verf. noch keinen Aufschluss zu geben, wohl aber über die Lösungs- 

 verhältnisse desselben. Wasser und Alkohol vermögen ihn weder 

 kalt noch heiss zu lösen, ebensowenig Aether, Schwefelkohlenstoff, 

 Chloroform, Benzol. Salpetersäure, Salzsäure, Schwefelsäure, Essig- 

 säure und Oxalsäure zerstören ihn bei Hitze etc. etc. Die Zellen 

 -der rothen Sarcina sind vollkommen farblos und das Pigment 

 diffundirt niemals in die Nährsubstrate. Die gebräuchlichen Anilin- 

 farben werden mit grosser Leichtigkeit aufgenommen; vor der 

 Tinction ist es vortheilhaft, das Casein durch Essigsäure zu ent- 

 fernen. Liess das spärliche Wachsthum des Organismus im Brüt- 

 schrank bereits vermuthen, dass derselbe zu einer pathogenen Rolle 

 nicht berufen sei, so haben Impfversuche an Thieren die Unschäd- 

 lichkeit der Sarcina, rosea hinreichend bewiesen ; ist der Genuss 

 der rothen Milch daher zwar auch für den Menschen nicht ge- 

 sundheitswidrig, so sind doch die Veränderungen der Milch so tief- 

 greifend, dass dieselbe werthlos wird. Dem häufigen Erscheinen 

 wirkt ent2;ea"en , dass die verschiedenen Milchsäurebakterien im 

 Daseinskampfe überlegen sind. Ob mit den drei Bakterien Bacillus 

 jprodigiosus, Bacterium lactis erythrogenes und Sarcina rosea die 

 Reihe der milchröthenden Mikroorganismen abgeschlossen sei, hält 

 Verf. für zweifelhaft, glaubt vielmehr, dass auch andere ubiquitäre. 

 im Wasser gefundene rothe Spaltpilze gelegentlich in der Milch 

 einen günstigen Nährboden finden und „eine weitere Illustration zur 

 Frage der rothen Milch" liefern werden. Kohl (Marburg). 



Kratsclmier und Niemilowicz, lieber eine eigentümliche 



B r o t k r a n k h e i t. (Wiener klin. Wochenschrift. 1889. No. 30.) 



Grahambrot, welches in seinem Innern an einer ev. mehreren 



Stellen von verschiedenem Umfang in eine bräunliche, klebrige, 



fadenziehende Masse von ei»-enthümlichem Gerüche umgewandelt 



