Physiologie, Biologie, Anatomie u. Morphologie. 361 



Minuten zeigte der Stärkekleister auf Jodzusatz nicht mehr eine 

 blaue, sondern eine schmutzigbraune Färbung, während sonst die 

 Wirkung einer Diastaselösung derselben Concentration schon nach 

 wenigen Minuten sich einstellt, eine Bacterienflüssigkeit dagegen 

 bis zum Hervorrufen der charakteristischen Jodreaction gewöhnlich 

 24 Stunden braucht. Schliesslich wird ja bekanntlich lebendes 

 Protoplasma durch Einwirkung von absolutem Alkohol fast augen- 

 blicklich getödtet, Diastaselösungen verlieren dagegen auch nach 

 längerem Aufenthalt in Alkohol nichts von ihrer fermentativen 

 Wirkung. 



2. Ueber den Durchgang der Diastase durch Pergamentpapier, 

 engporige Thonzellen und Cellulosewände. 



Während wenige Tropfen einer bestimmten Diastaselösung 

 schon nach einigen Minuten an 5 ccm eines 0,5 procentigen Stärke- 

 kleisters die charakteristische Jodreaction hervorriefen, nahm derselbe 

 Versuch, wenn man als Scheidewand Pergamentpapier einschob, 

 2 bis 3 Stunden in Anspruch. Die aus mit Diastaselösung gefüll- 

 ten Bacterienfiltern austretende Flüssigkeit zeigte nur noch Spuren 

 von Diastase. Dagegen wird die Diffusion der Diastase gänzlich 

 aufgehoben, „wenn man zu den Versuchen statt der verhältniss- 

 mässig grobporigen Porzellanröhrchen (Bacterienfilter) Thonzellen 

 benutzt, wie sie zur Herstellung elektrischer Batterien verwandt 

 werden." Lässt man dagegen die Diffusion der Diastase unter 

 Anwendung von Druck, der verhältnissmässig gering sein kann, 

 vor sich gehen, so treten deutliche Spuren von Diastase aus den 

 Thonzellen heraus. — Zur Filtration der Diastase durch Zellwände 

 benutzte Krabbe Edeltannenholz. Durch dieses wurde, nach Her- 

 stellung eines geeigneten Verschlusses zwischen Holz und dem mit 

 Diastaselösung gefülltem Rohre, die letztere unter dem Quecksilber- 

 druck von einer Atmosphäre hindurchgepresst. Es wurde constatirt, 

 dass die durchfiltrirte Flüssigkeit in den meisten Fällen Spuren 

 von Diastase enthielt. Demnach wären also die Zellwände nicht 

 absolut undurchlässig für Diastase. 



Aus den Versuchen mit Thonzellen folgert Krabbe: „Wenn 

 eine Substanz ohne Anwendung von Druck Thonzellwände nicht zu 

 passiren vermag, so muss dieselbe ganz sicher ausser Stande sein, 

 in die Micellarinterstitien eines Stärkekornes einzudringen." Folg- 

 lich stehen die mikroskopisch festgestellten Thatsachen mit den 

 Ergebnissen der Diffusionsversuche in vollkommenem Einklang. 

 Weiter meint Krabbe, dass nach den obigen Versuchen wohl 

 kaum ein Zweifel darüber herrscht, dass „das Diastaseferment in 

 die Reihe der colloidalen Substanzen gehört." 



3. Ueber die Wanderung der Diastase. 



Die Schlüsse, welche Verf. aus seinen Untersuchungen und 

 Beobachtungen über die Wanderung der Diastase gezogen hat, 

 sind von ihm in den folgenden Sätzen niedergelegt worden: 



1) Die Diastase ist ausser Stande, in der Form zu wandern, 

 in der sie Stärke in Zucker verwandelt. Um eine Wanderung der 



Botan. Centralbl. Bd. XLIII. 1890. 24 



