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Bauhin, à une époque moins éloignée, en font mention dans 

 leurs écrits et sont unanimes à proclamer les effets funestes du 

 fruit de cette Graminée. Les expériences les plus récentes ne 

 laissent d'ailleurs aucun doute à ce sujet. On a réussi, dit M. Cor- 

 nevin (i), à provoquer la mort d'un cheval, à l'école vétérinaire 

 de Lyon, en lui faisant prendre deux kilogrammes d'Ivraie. 



Chez l'homme, ce n'est que rarement que l'on a constaté 

 des accidents mortels à la suite d'ingestion d'Ivraie soit mêlée 

 aux céréales, soit absorbée sous forme de pain ou de boisson 

 fermentée. 



La présence d'un principe toxique dans le Loliuin ieutîden- 

 tîmt est donc indéniable, mais quelle est la nature de ce prin- 

 cipe? Se trouve-t-on en présence d'un alcaloïde, ou de quelque 

 glucoside? 



L'étude chimique de ce grain a donné lieu, en France comme 

 à l'étranger, à de nombreux travaux dont nous nous contente- 

 rons d'indiquer les principaux résultats. 



En épuisant par l'éther une farine de L. temiileittum, 

 MM. Baillet et Filhol (2) ont obtenu une m.atière grasse de cou- 

 leur olive, de consistance analogue à celle de l'axonge. Traitée 

 à froid par l'alcool à 85°, cette matière se dédouble en deux subs- 

 tances : l'une, soluble dans l'alcool, est jaune orangé ; l'autre, 

 insoluble, est verte. Quoique non isolées, ces deux substances 

 sont vénéneuses à des degrés différents, suivant les circons- 

 tances. 



En 1882, M. Martin (3), dans une Ehide chimique sur la 

 graine du Lolitim teniiilentum, conclut à la présence dans cette 

 graine d'une forte proportion ^oléine, 90 %• 



Comme substances solubles dans l'eau, il indique une ma- 

 tière colorante, une substance goimneîise séparée de sa sohition 

 par l'éther, une gomme proprement dite soluble dans l'eau, 

 insoluble dans l'alcool, et un sticre fermentescible . 



Quant au principe toxique, sur la constitution duquel il ne 

 veut avancer aucune hypothèse, l'auteur estime qu'il ne prend 

 naissance que dans la fermentation. 



1. Cornevin, Des plantes vénéneuses, 1887. 



2. Voir article Ivraie du « Nouveau Dictionnaire pratique de médecine, chi- 

 rurgie et hygiène vétérinaires », t. X, 1863. 



3. Martin, Etude chimique sur la graine de Lolium temulentum. — Thèse, École 

 de Pharmacie de Paris, 1882. 



