28 Pflanzenchemie. 



in neuerer Zeit den Nachweis erbracht, dass das Emulsin aus zwei 

 Anteilen besteht, die nicht mit einander identisch sind. (^-Emulsin 

 spaltet Amygdalin in Benzaldehyd, Blausäure und Glucose, a-Emul- 

 sin führt die asymetrische Gestaltung der Nitril-Synthese herbei. 

 Ein Verfahren zur Gewinnung des a-Emulsins fehlte bisher. Diese 

 Auffindung war jedoch sehr erwtinscht, da man hoffen darf, mit 

 einem vom ^T-Anteil freien ^r-Emulsin manche Synthesen auszufüh- 

 ren, die auf anderem Wege nicht so leicht oder gar nicht erreich- 

 bar sind. Die Bemühungen beide Substanzen zu isolieren sind zu 

 einem gewissen Abschluss gelangt, das bisher Ermittelte lässt sich 

 folgendermassen zusammenfassen. 



1. Durch längeres Erhitzen auf Temperaturen von 40 bis 45° wird 

 das ^-Emulsin zuerst inaktiviert; ein Teil des a-Emulsins bleibt 

 erhalten. 



2. Durch geeignete Behandlung mit Säuren und nachfolgende 

 Neutralisation mit Alkali wird ebenfalls das (J-Emulsin unter Erhal- 

 tung eines Teiles des a-Emulsins inaktiviert. 



3. Die bei Fällungen mit Kupfersulfat, bei Ganzsättigung mit 

 Magnesiumsulfat, bei Halbsättigung mit Ammoniumsulfat zu erhal- 

 tenden Filtrate enthalten nur ()-Emulsin. Tunmann. 



Rosenthalep., L., Eiweiss als Schutzmittel für Enzyme. 

 (Bloch. Zeitschr. 1910. p. 9.) 



Bei der Reindarstellung der Enzyme erhält man bekanntlich 

 Eiweisskörper als unerwünschte Begleitsubstanzen. Es ist auch be- 

 kannt, dass Enzyme schwer von Eiweisskörpern zu trennen sind. Im 

 tierischen und im pflanzlichen Organismus werden Enzyme eben- 

 falls von Eiweisskörpern begleitet. Es sei nur an die Fermentzellen 

 der Amygdalaceen und der Cruciferen erinnert. Verf. sucht nun 

 darzulegen, ob dem gemeinsamen Vorkommen beider Körper eine 

 biochemische Bedeutung zu Grunde liegt. Diese kann nur darin 

 gesucht werden, dass den Eiweisskörpern die Aufgabe zukommt, die 

 Enzyme gegen bestimmte Körper zu schützen. Es kommen weniger 

 Gerbstoff und Formaldehyd in Betracht, als weit mehr Säuren und 

 Alkalien. Es wurde das Verhalten von Emulsin, Invertin und 

 Diastase gegen Säuren und Alkalien mit und ohne Gegenwart 

 von Eiweiss geprüft. Die Versuche fielen positiv aus, wie von vorn- 

 herein zu erwarten war, da Eiweiss amphoteren Charakter besitzt. 

 Eiweisskörper sind demnach mindestens imstande, die Enz5^me eine 

 Zeitlang gegen die schädigenden Wirkungen von H- und 0-Ionen 

 zu schützen. Tunmann. 



Rosenthalep, L. und P. Görner. Aromatische Nit roder i- 

 vate, insbesondere Nitrophenole als Alkaloidfäl- 

 lungsmittel. (Zeitschr. f. anal5^t. Chem. 1910. p. 340.) 



Die Verff. suchten einen Nitrokörper aufzufinden, der in höhe- 

 rem Masse als die Pikrinsäure zur Alkaloidbestimmung geeignet 

 wäre. Sie studierten die Einwirkung von Nitroverbindungen (meist 

 in konzentrierter wässriger Lösung) auf (vorwiegend) l"/n wässrige 

 Lösungen der Hydrochioride von Berberin, Chinidin, Hydrastinin, 

 Kokain, Colchicin, Morphin, Pelletierin, Akonitin, Arekolin, Brucin, 

 Chinin, Emetin, Hordenin, Kodein, Nikotin, Physostigmin, Strychnin, 

 Atropin, Cinchonin, Eukain, Hydrastin, Koffein, Pilocarpin, Veratrin. 



Viele der entstehende Kristallbildungen sind recht charakteris- 



