Pflanzenchemie. 183 



die kolloidalen Zellhäute des lebenden Sphagnummooses, die be- 

 treffenden Stoffe im Torf können nicht erst nach dem Absterben 

 des Mooses entstanden sein. Das Kolloid gehört in die Gruppe der 

 Emulsionskolloide. Es geht nach dem Absterben der Moospflanzen 

 nicht zugrunde. Als praktische Nutzanwendung der Forschungen 

 von Bau mann ergibt sich, dass Basen, die mit schwachen Säuren 

 verbunden sind, von lebendem Sphagmanmoos wie auch von Moos- 

 torf am besten absorbiert werden, weniger gut die Basen die mit 

 Schwefelsäure vereinigt sind, noch weniger gut die Chloride. Je stär- 

 ker die Säure, desto schwieriger ist es für die Kolloide, die Säuren 

 in Freiheit zu setzen und die Basen zu absorbieren. Bei der Kulti- 

 vierung des Hochmoores empfiehlt sich im Sinne der Bau- 

 mann'schen Forschungen: 1. Kali in reichlicher Menge zu geben, 

 aber nur als 40%iges Kalisalz, nicht als Kainit oder Carnallit. 

 2. Phosphorsäure ebenfalls in reichlicher Menge nur in Form von 

 Thomasmehl, wie bisher auch fast ausnahmlos geschehen. 3. Nur 

 so viel gebrannter Kalk, als zur Sättigung der aus den Kalisalzen 

 im Hochmoor abgeschiedenen freien Mineralsäuren voraussichtlich 

 nötig ist. Bei Anwendung von viel Thomasmehl wird man Kalk 

 in vielen Fällen entbehren können. G. Bredemann. 



Trier, G., Ueber die Umwandlung des Stachydrinsin 

 den isomeren Hvgrinsäuremethylester. (Ztschr. physiol. 

 Chem. LXVII. p. 324. 1910.) 



Das Stachydrin lässt sich bei der Destillation in den isomeren 

 Methvlester der Hygrinsäure überführen, dabei gingen etwa -j^ des 

 angewendeten Stachydrins in diesen Ester der tertiären Base über, 

 daneben entstand Trimethylamin, was auf eine weitgehende Zer- 

 setzung eines Teiles des Stachydrins bei der Destillation hindeutet. 

 Eine Rückbildung von Stachydrin aus dem Hygrinsäureester konnte 

 nicht beobachtet werden. G. Bredemann. 



Wichers, J. und B. Toliens. Ueber die in den Spargeln 

 und den Spargelwurzeln enthaltenen Bestandteile. 

 Journ. f. Landw. LVIII. p. 101. 1910.) 



Verff. ziehen aus ihren Untersuchungen den Schluss, dass die 

 Spargeln aus den Reservestoffen der Wurzeln gebildet werden 

 und zwar in Hinsicht auf die organischen Stoffe ausschliesslich 

 und in Hinsicht auf die Aschenstoffe zum grössten Teil. Das Material 

 der organischen Bestandteile liefern besonders die dünnen Neben- 

 wurzeln, denn ihr Gehalt an leichter lösUchen und leichter der 

 Hvdrolj'se mit Säuren unterliegenden Kohlehydrate war von 36.8^/o 

 im April auf 23.2"/^^ im Juli zurückgegangen, auch der Prozentgehalt 

 der „stickstofffreien Extraktstoffe" der Nebenwurzeln ging vom 

 April bi» Juli zurück. In den Hauptwurzeln war die Verminderung 

 des Zuckers nur gering. Im Gegensatz zu dieser Verminderung der 

 leicht hydrolisierbaren Stoffe stand eine Vermehrung der Rohfaser 

 und der Pentosane, welche sich an dem Frühjahrsstoßwechsel der 

 Spargelwurzel wenig oder garnicht zu beteiligen scheinen und sich 

 folglich durch den Abgang der anderen Stoffe vermehren müssen. 

 Die N-haltigen Substanzen vermehrten sich in den Nebenwurzeln 

 vom April bis Juli von 14.1 auf 16.6%, in den Hauptwurzeln blieb 

 ihre Menge ziemlich unverändert. Eine Wanderung in die Sprossen 

 ist natürlich auch hier anzunehmen. Die Aschensubstanzen, spe- 



