Pflanzenchemie. 179 



cale in verschiedener Weise ein. Die Versuche wurden im Hänge- 

 tropfen bei Zimmertemperatur vorgenommen, die Präparate in 

 Dauerbeobachtung gehalten. Während bei den Stärkekörnern von 

 Seeale nach einer W^oche kaum die Umrisse der Körner sichtbar 

 sind wird bei Triticum die Kornsubstanz gelöst und es bleiben nur 

 die entleerten Hüllen sichtbar. Anderseits widerstehen die Körner 

 von Maranta- t^rien und von Solarmm im allgemeinen dem Reagens, 

 nur einige Körner zeigen eine geringe Quellung. Demnach gibt es 

 Stärkearten, die von NatriumsaHcylat nicht angegriffen werden und 

 solche die mehr oder weniger schnell gelöst werden, und zwar 

 sind es nach Verf. die Sphärokristalle, die in Lösung gehen, wäh- 

 rend die Hüllhaut ungelöst zurückbleibt entweder als geschlossene 

 Hülle oder bei schneller Lösung als gesprengte Membran. Die ver- 

 schiedene Beschaffenheit der Hüllhaut bedingt bei den einzelnen 

 Stärkearten das schnellere oder langsamere Lösen der Sphärokristalle. 



Tunmann. 



Rahn, O., Die Verwertbarkeit von Kurven zur Deutung 

 biochemischer Vorgänge. (Centr. Bakt. XXVIII. p. 111. 1910.) 



Verf. fasst die Ergebnisse seiner Untersuchungen dahin zusam- 

 men, dass die Kurve eines Zersetzungsvorganges, mit der Zeit als 

 Abscisse und dem Umsatzprodukt als Ordinate, in vielen Fällen 

 alleine durch ihre Gestalt Aufschluss über die Natur dieses Prozes- 

 ses gibt. Bei chemischen oder rein enzymatischen Vorgängen nimmt 

 die aktive Masse nicht zu, folglich wird sich die Ümsetzungsge- 

 sch windigkeit, d. h. der Richtungswinkel der Kurve, nicht vergrös- 

 sern. Die Kurve nähert sich asymptotisch einer Parallelen zur Ab- 

 scisse. Bei bakteriellen Zersetzungen dagegen wird die aktive Masse, 

 d.h. die Bakterienmenge zunehmen, und so lange die Vermehrung 

 andauert, wird die Geschwindigkeit der Umsetzung, d.h. der Rich- 

 tungswinkel der Kurve, sich vergrössern. Sobald die Vermehrung 

 aufhört, haben wir eine Enzymkurve. 



Die genaue Zeichnung der Kurve gibt Aufschluss über die 

 Dauer der Vermehrung von Organismen, selbst wenn sie mit un- 

 seren jetzigen Methoden nicht gezählt werden können. Der Wen- 

 depunkt der Kurve zeigt den Augenblick an, wo die Organismen 

 ihre Höchstzahl erreicht haben und folglich am besten zu studie- 

 ren sind. 



In einzelnen Fällen ist der Wendepunkt durch eine gerade 

 Linie ersetzt, was auf Bakterien schliessen lässt, die recht wider- 

 standsfähig gegen ihre eigenen Stoffwechselprodukte sind. Dies 

 findet besonders in nährstoffarmen Lösungen, wie Bodenextrakten 

 statt. Einige wenige Versuche zeigten, dass gelegentlich die schlech- 

 ter ernährten Kulturen, welche natürlich viel langsamer wachsen, 

 schliesslich eine vollständigere Vergärung herbeiführen als die reich- 

 lich ernährten. G. Bredemann. 



Renkep, M., Ueber Bestimmungsmethoden der Cellulose. 

 (Ztschr. angew. Chem. XXIII. p. 193. 1910.) 



Verf. unterzog 18 der bislang gebrauchten bezw, vorgeschlage- 

 nen Methoden zur Cellulosebestimmung einer vergleichenden Prü- 

 fung, indem er sie zur Untersuchung von Sulfitcellulose, Jute, Holz 

 und Baumwolle anwandte. Die erhaltenen Werte stellt er tabella- 

 risch zusammen. Er kommt zum Schluss, dass es ein vollkomme- 

 nes und absolut genaues Bestimmungsverfahren für Cellulose bis 



