Pflanzenchemie, 271 



arten (v. Lippmann), Kohlenhj^drate (Tollens), Aetherische Oele 

 (Gildemeister und Hofmann, Semmler). Enzyme (Green, Op- 

 penheimer), Harze (Tschirch, Dieterich), Farbstoffe (Rupe) 

 Saponine (Kobert) u.a., die für den sich mit den einzelnen Körper- 

 klassen Beschäftigenden wohl trotzdem kaum entbehrlich sind. Ein 

 grosser Vorzug des Handlexicons vor manchen anderen ist aber die 

 sorgfältige Behandlung der Literatur (neben Band- auch Jahres- 

 zahl), welche für jeden Fall genau nachgewiesen wird, ebenso die 

 der Pflanzennamen, was besonders in den Kapiteln Terpene, 

 Flechtenstoffe, Bitterstoffe und Saponine augenehm auffällt, weil es 

 in chemischen Büchern eben nicht die Regel zu sein pilegt. Dem 

 Biologen, der gewöhnlich chemische Handbücher und Monographien 

 nicht besitzt, ermöglicht das vornehm ausgestattete Werk eine 

 schnelle Orientirung über die ihn mteressirenden Pflanzenbestand- 

 teile, es geht also nicht nur den physiologischen Chemiker, sondern 

 auch den Botaniker an. Wehmer (Hannover). 



Rosenthaler, L., Die Spaltung des Amygdalinsunterdem 

 Einfluss von Emulsin. (Archiv Pharm, p. 534. 1910.) 



Die Art und Weise, wie Amygdalin unter dem Einfluss von 

 Emulsin zerfällt, hat Verf. nun endgültig aufgeklärt. Drei Einzel- 

 vorgänge, deren jeder unter dem Einfluss eines besonderen Enz3'ms 

 vor sich geht, bedingen die Spaltung. 1) Aus Amygdalin entsteht 

 durch die Am^^-gdalase Mandelnitrilglykosid und («-Gl3^kose. 2) Man- 

 delnitrilglykosid zerfällt durch eine f^-Glykosidase in d-Benzaldehyd- 

 cyanhj^drin und .-^-Glykose. 3) d-Benzaldehydcyanhydrin wird durch 

 (^-d-Oxynitrilase in Benzaldehyd und Blausäure gespalten. 



Tunmann. 



Simon, M., Ueber das Balanophorin. (Anz. kais. Akad. Wiss. 

 Wien, math.-nat. Klasse. XXII. p. 381—382. 1910.) 



Ein neues Verfahren zur Reinigung des Rohmateriales wird 

 angegeben. Verf. erhält einen reinen Stoff, der in Uebereinstimmung 

 mit den Resultaten Th. Poleck's der empirischen Formel CioH.2pO 

 entsprechend zusammengesetzt ist. Balanophorin ist kein Gh'cerin- 

 ester, also auch kein Fett, sondern ist den Wachsarten zuzuordnen. 

 Es lässt sich weder durch wässrige noch alkoholische Laugen spal- 

 ten. Es spaltet sich erst durch Schmelzen mit Aetzkali oder durch 

 direkte Destillation im Vakuum in eine Fettsäure und in einen 

 indifferenten Stoff, der später vom Verf. untersucht wird. Die Fett- 

 säure ist sicher die Palmitinsäure. Matouschek (Wien). 



Vinson, A. E., The chemical Organization of a typical 

 fruit. (Plant World. XIII. p. 19-21. Jan. 1910.) 



Invert cane sugar in a green date remains as such for many 

 weeks in spite of the presence of large amounts of invertase. If, 

 however, the fruit be ground or crushed the inversion of the sugar 

 takes place withgreat rapidity. Experiments showed that in uninjured 

 green fruit, contrast between invertase and cane sugar takes place 

 ver};- slowly, — the intracellular invertase being insoluble, held pro- 

 bably in the protoplasm. Upon the death of the protoplasm, the date 

 ripens prematurely, due probably to the Solution of hitherto inso- 

 luble enzymes. Moore. 



