Pflanzenchemie. 423 



Le chapitre VII traite des phenols et des acides aromatiques. 

 Puls, dans les chapitres suivants, sont successivement etudiees; les 

 matieres grasses, la glycerine, la lecithine, les essences vegetales, 

 la Cholesterine et les acides biliaires. 



Le chapitre X est consacre aux alcaloides; on 3' trouve les dif- 

 ferentes reactions de precipitation et de coloration de ces corps, 

 ainsi que les methodes permettant de doser deux d'entre eux, la 

 quinine et la nicotine. 



Avec le chapitre XI, commence l'etude des substances protei- 

 ques et de leurs derives; les chapitres XI, XII. XIII traitent des 

 proteines, de leurs produits d'hydrolyse, de l'asparagine, de l'uree. 



Le chapitre XIV, qui termine la premiere partie, est consacre ä 

 l'etude des pigments: hemoglobine, pigments biliaires, chlorophylle. 



Dans la seconde partie de leur ouvrage, la Dynamique, les 

 auteurs ont resume nos connaissances sur les ferments: hydrolases, 

 oxydases, peroxydiastase, catalases; un chapitre est consacre ^ la 

 technique microbiologique, et l'ouvrage se termine par l'etude des 

 fermentations, des produits auxquels elles donnent naissance, et par 

 une reunion de documents qui sera tres appreciee de tous ceux qui 

 s'occupent de chimie biologique. R. Combes. 



Ciaassen, O., Die chemische Struktur und deren Einfluss 

 auf den Zuckergehalt der Beta vulgaris. (Chem. Zeitg. XXXIV, 

 p. 1329-1330. 1910.) 

 Verf. beobachtete eine eigenartige Rübenerkrankung, wobei sich 

 die Rüben anscheinend normal entwickelten, aber eine auffallend 

 starke Wurzelbildung unter Spaltung des Rübenschwanzes in zahl- 

 reiche lange und kürzere Seiten- und Nebenwurzeln zeigten. Beim 

 Waschen färbten sie sich nach einiger Zeit dunkel, zeigten auf dem 

 Querschnitt dunkle bis 'schwarze konzentrische Ringe und Hessen 

 bitterschmeckenden Zellsaft austreten. Da niedere Organismen nicht 

 vorhanden waren, wurden sie chemisch untersucht, wobei sich 

 interessante Resultate ergaben: 



organ. Gesamt- Reinheits 



Gewicht. Zucker. Asche. Wasser. Nichtzucker. nichtzucker. quotieat. 



normal 780 17.4 0.71 80.46 L43 2.14 89.04 



krank 627.5 9.32 6.33 78.95 5.04 11.37 45.78 



In der Zusammensetzung der Asche zeigten sich wensentliche 

 Unterschiede nur im Gehalt an Kali, Kieselsäure und Chlor: 



Kalk. Natron. Kali. Phosphorsre. Schwefel.sre. Kleselsre. Chlor. 

 normal (Stutzer) 0.06 0.14 0.21 0.07 0.02 0.02 0.02 



krank 0.025 0.149 0.89 0.10 0.05 0.44 0.23 



Schätzlein (Mannheim). 



Elze, F., Nerol und Far nesol i m Canangaöl Ja va. (Chem. 

 Zeilg. XXXIV. p. 857. 1910.) 



Die beiden vom Verf. aus einem grösseren Posten Canangaöl 

 Java isolierten primären Alkohole Nerol und Farnesol waren 

 bis jetzt in diesem Oel noch nicht gefunden worden. Das rosenartig 

 riechende Nerol fand sich zu 0,2'Vo im Oele vor und ist der fast 

 stetige Begleiter der Alkohole Geraniol und Linalool. Auch im 

 Bergamottöl, Myrtenöl, Champaccablütenöl und spanischen Wer- 

 mutblütenöl wurde dieser Terpenalkohol vom Verf. nachgewiesen. 

 Farnesol, im obrigen Oel in einer Menge von 0,3Yo gefunden, 

 ist ein primärer, ungesättigter, aliphatischer Sesquiterpenalkohol, 



