540 Pflanzenchemie. 



Le Botrytis a ete cultive sur differents Sucres et les raodifica- 

 tions subies par ces derniers, au cours du developpement, ont ete 

 etudiees, de maniere ä ce qu'il soit possible de determiner la valeur 

 nutritive de chacun de ces sucres pour le Champignon considere. 

 Pour certains sucres, qui n'ont pu etre obtenus qu'en petites 

 quantites, la methode des cultures n'a pas ete employee: l'auteur 

 s'est borne ä etudier, sur ces hydrates de carbone, l'action de 

 myceliums de Botrytis developpes sur des sucres voisins de ces 

 composes. Les sucres etudies etaient le Saccharose, le maitose, le 

 raffinose, le melezitose, le lactose, le trehalose. Les resultats de cette 

 premiere partie des recherches sont les suivants: Les dedoublements 

 subis par les sucres etudies, au sein des liquides de culture, peuvent 

 etre ramenes ä deux types; le premier est represente par le dedou- 

 blement du Saccharose et du raffinose; il est caracterise par l'appa- 

 rition, dans les liquides de culture, des diastases hydrolysantes et 

 des produits resultant de ces hydrolyses; le second est represente 

 par le d^doublement du maitose, du lactose, du trehalose, du meli- 

 biose; il est caracterise par l'absence, dans les liquides de culture, 

 de toute diastase et de tout produit d'hydrolyse, ce qui tendrait ä 

 faire croire que les sucres de ce dernier groupe sont assimiles di- 

 rectement; les resultats qui suivent montrent qu'il n'en est rien 



Dans une seconde partie de ses recherches, H. Colin etudie 

 les enzymes contenu dans les myceliums. Pour cela, il prepare des 

 macerations de myceliums eniiers developpes sur des milieux 

 definis, ou bien des macerations de ces memes myceliums broves, 

 ou bien encore il s'adresse, non plus ä des macerations, mais ä la 

 poudre obtenue en triturant et sechant les myceliums cux-memes. 

 L'auteur etudie l'activite diastasique des differentes preparations 

 ainsi obtenues ä partir des myceliums developpes sur les divers 

 Sucres indiques ci-dessus; il etudie l'influence exercee par ces 

 preparations, non seulement sur ces sucres, mais sur d'autres poh'- 

 saccharides, tels que le stachyose et le gentianose. II resulte de cette 

 etude qu'aucun des sucres etudies n'est directement assimile; tous 

 sont prealablement hydrolyses par une, et parfois deux diastases; 

 les bioses sont hydrolyses par une seule diastase, tandis que deux 

 enzymes sont necessaires ä l'hydrolyse complete des trioses. L'en- 

 semble de ces diastases comprend deux types de ferments: les uns, 

 qui sont diffusibles, invertines, et ferments determinant rh3'drolyse 

 faible du raffinose, du melezitose. du gentianose, et du stacln'ose; 

 les autres qui ne diffusent pas et adherent tres fortemeni au myce- 

 lium ; maltase, lactase, trehalase, melibiase, et en general ferments 

 achevant l'inversion des trisaccharides et du manneotetrose. Les 

 ferments du type invertine diffusent donc dans les milieux de cul- 

 ture, et y sont accompagnes des produits de dedoublement resultant 

 de leur action: les ferments du type maltase ne diffusent au contraire 

 jamais dans les liquides de culture, les actions diastasiques s'effec- 

 tuent ä l'interieur des filaments m3'^celiens et les produits de de- 

 doublement ne sont jamais decelables au dehors. 



Dans une troisi^me partie, l'auteur etudie les rapports existant 

 entre les sucres qui se trouvent dans les milieux de culture et les 

 diastases secretees. Cette etude montre que l'existence, danslemilieu 

 de culture, d'un sucre determine, n'est pas indispensable pour que 

 le Botrytis differencie l'enzyme correspondant ä ce sucre. C'est 

 ainsi que le mycelium developpe sur un milieu glucose excrete les 

 diastases capables d'hydrolyser le Saccharose, le melezitose, le raf- 

 finose, le stachyose, le gentianose, et renferme celles qui dedoublent 



