Pflanzenchemie, 541 



le maitose, le trehalose, le lactose, le melibiose, le turanose, le 

 manninotriose. Ces differents ferments sont toutefois elabores en 

 moindre quantite que lorsque le mycelium est cultive sur le Poly- 

 saccharide correspondant ä chacun d'eux. Des cultures de Botrytis 

 sur Saccharose, sur maitose ou sur lactose, ont permis de constater 

 que le besoin, pour le Botrytis, de secreter une diastase determinee, 

 n'entraine pas, pour cette moisissure, l'impossibilite d'elaborer 

 d'autres enzymes. Les myceliums developpes sur des milieux sucres, 

 mais ne renfermant ni gentianose, ni stach3''0se, contiennent les 

 ferments capables de determiner l'hydrolyse complete de ces deux 

 Sucres. La derniere partie des recherches de H. Colin est relative 

 ä l'etude de la question de la specificite des diastases. Les conclu- 

 sions auxquelles est arrive I'auteur sont les suivants : 



P II semble que ce soit le meme ferment qui dedouble ä la fois 

 le Saccharose, le raffinose, le gentianose et le stachyose; l'hydrolyse 

 de ces quatre sucres est d'ailleurs caracterisee par le decrochement 

 de la molecule de levulose qu'ils renferment. 



2^ II semble egalement que l'invertine et la melezitase soient 

 identiques. 



3*^ La lactase et la maltase sont deux diastases distinctes. 



4*^ La trehalase semble etre identique ä la maltase. 



b^ Le ferment qui dedouble le gentiobiose parait etre identique 

 ä Femulsine. 



6*^ La melibiase ne semble pas etre differente de la lactase; eile 

 est distincte de l'emulsine. 



1^ 'Lei turanase et la manninotriase sont differentes de l'emulsine, 

 et semblent agir comme la maltase et lactase. R. Combes. 



Mangin, L., Nouvelles observations sur la callose. (C. R. 

 Ac. Sc. Paris. CLL p. 279—283. 25 juillet 1910.) 



La callose, depourvue d'azote, ne peut etre confondue avec la 

 chitine; eile existe notamment chez les Peronosporees oü cette der- 

 niere substance ä ete vainement cherche par van Wisselingh. 



Le produit defini comme callose d'apres ses caracteres micro- 

 chimiques, constitue ä l'etat de purete presque absolue les masses 

 volumineuses du Bornetina Corinni, dont l'analyse a ete realisee 

 par le Prof. Arnaud. Elle possede la composition elementaire de 

 la cellulose, mais en differe par son insolubilite dans le liquide de 

 Schweizer et par son inertie vis-ä-vis des reactifs iodes. Contrai- 

 rement ä la cellulose et ä la chitine, la callose est rapidement dis- 

 soute dans la glycerine ä 280°; eile se colore par les bleus de tri- 

 phenylmethane trisulfones en bain acide et par les couleurs de 

 benzidine en bain alcalin (rouge Congo, Congo brillant, Azobleu, 

 azoviolet, rosazurine, benzopurpurine, benzoazurine, etc.). 



Comme la cellulose, la callose presente des etats d'agregation 

 varies, düs peut-etre ä Fexistence de formes plus ou moins polyme- 

 risees. La fongose de Tanret represente un de ces etats. 



P. Vuillemin. 



Neubauer, O. und K. Fromherz. Ueber den Abbau der Ami- 

 nosäuren bei der Hefegärung. (Ztschr. phj^siol. Chem. LXX. 

 p. 326. 1911.) 



Vertf. geben auf Grund ihrer Versuche den Weg, der beim 



Abbau der Aminosäuren durch gärende Hefe eingeschlagen wird, 



durch folgendes Schema wieder: 



