344 . W. Herter: Schizomycetes (Bakterien) 1914. [172 



1591. Völtz. Zur Frage der Konservierung der Kartoffeln 

 durch Reinzuchtsäuerung. (Illustr. landw. Ztg. 1914, Nr. 94.) 



1592. Wig:g'or, A. Untersuchung über die Bakterienflora 

 einiger Kraftfuttermittel in frischem und gärendem Zustande, 

 mit besonderer Berücksichtigung ihrer Einwirkung auf Milch. 

 (Centrbl. f. Bakt., 2. Abt., Bd. XLI, 1914, p. 1—232.) — Verf. untersuchte 

 Kleien, Erdnusskuchen, Erdnussmehle, Sesamkuchen und Sesammehle auf 

 ihren Gehalt an Bakterien. Als Nährböden dienten Fleischwasserpepton- 

 gelatine, Molkengelatine, Peptonschottengelatine, Fleisch wasserpeptonagar, 

 Milchzuckeragar, Traubenzuckeragar. Die luftliebenden Bakterien wurden 

 in Platten, die luftscheuen in hohen Schichtkulturen nach Burri gezüchtet 

 Es wurden Verdünnungen von Viooo. Vioooo- Viooooo ""^1 Vioooooo hergestellt. 

 Diejenige Verdünnung wurde als massgebend betrachtet, bei welcher etwa 

 ■30 bis 200 Kolonien angegangen waren. — Kleie (um was für Kleie es sich 

 handelte, wird nicht gesagt) enthielt etwa 6000000 Keime pro Gramm. Feine 

 Kleie enthielt mehr Keime als grobe Kleie. Am häufigsten war Bm. Iierbicola 

 aiireum (Burri et Düggeli), sodann kam der ,, gelbe Gasbildner Holliger" 

 und der ,, gelbe Säurebildner Levy". Ziemlich regelmässig war Bm. fliiorescens 

 (Flügge) L. et N. anzutreffen. Ausserdem fanden sich Bs. mesentericiis 

 Flügge, Coli-Aerogenes-Baktenen. Bs. megatherium (De Bary), Bs. tumescens 

 Zopf und Bm. Giintheri L. et N". In drei Proben wurde der Milzbranderreger 

 Bs. anthracis Colin et Koch (5000 bis 400000 Keime pro Gramm) angetroffen. 

 Diese Entdeckung erklärt manche bisher rätselhaft gebliebenen Fälle von 

 sporadischem Aiiftreten des Milzbrandes. — In gärender Kleie fand bis zum 

 vierten Tage eine Vermehrung der Bakterien bis auf das 20000fache der 

 ursijrünglichen Keimzahl statt. Mit fortschreitender Gärung nahmen die 

 Gas- und Säurebildner überhand. — Die Erdnussfuttermittel ergaben durch- 

 schnittlich 1000000 Bakterien pro Gramm. Erdnusskuchen erwiesen sich als 

 keimreicher als Erdnussmehle. Am häufigsten waren Heu- und Kartoffel- 

 bazillen {Bs. mesentericus vulgatiis Flügge und Bs. subtilis Colin). Ausser- 

 dem fanden sich Coli-Aerogenes- und Milchsäurebakterien, die oben genannten 

 gelben Gas- \ind Säurebildner, Fluoreszenten und als charakteristisch für 

 Erdnuss Actinomyces Gasperini ß alba L. et N. Sesammelil und Sesamkuchen 

 enthielten etwa 500000 Keime pro Gramm. Die häufigsten Bakterien waren 

 Mesentericus-Subtilis-Arten, ferner nicht selten Bs. putrificiis coli Bienstock 

 und die beiden gelben Gas- und Säurebildner. 



1593. Wilbur, Ray Liman and Ophuls, William. Botuliam. A report 

 of f ood-poisoning apparently due to cating of canned string 

 beans, with pathological report of a fatal case. (Arch. of Internal 

 Med., vol. 14, 1914, p. 589.) — Verff. beobachteten eine Botulismusepidemic 

 bei 12 Personen, die von einem Salat aus konservierten Bohnen gegessen 

 hatten. Der Bs. botulinus konnte aus den Bohnen nicht gezüchtet werden, 

 dagegen ein anderer anaerober Bacillus. Die Entwicklungsbedingungen für 

 den Bs. botulinus waren also jedenfalls gegeben. 



1594. Will, H. Experimentelle Untersuchungen zur Methodik 

 der biologischen Untersuchung von Brauwasser. Verhalten der 

 Organismen des gleichen Wassers gegenüber der Würze ver- 

 schiedener Brauereien. (Zeitschr. ges. Brauwesen, Bd. 38, 1915, 

 p. 329.) 



