358 W. Herter: Schizomycetes (Bakterien) l!)14. [186 



IJrit. ;\I('il. Jourii. 1914 j — Verf. fand unter 72 Fällen von kindlicher Hals- 

 drüsentu))erkulose 65 mal bovine Bazillen. 



1732. Mittel, Hans. Untersuchungen über latente Infektion 

 der Leber und Milz tuberkulöser Schlachtrinder; ein Beitrag 

 zur fleischbeschaulichen Beurteilung tuberkulöser Tiere. (Centrbl. 

 f. Bakt., 1. Abt., Orig., Bd. 75, Okt. 1914, Heft 2, p. 113—140.) — Bei den 

 Impf versuchen zeigte sich die Milz in 10 Fällen und die Leber in 8 Fällen 

 tuberkelbazillenhaltig. Es erwies sich somit bei den gei)rüften tuberkulösen 

 Schlachttieren die Leber imd Milz in 3G% tuberkulös infiziert, obwohl die 

 genannten Organe fleischbeschaulich keine tuberkulösen Veränderungen er- 

 kennen Hessen und deshalb auch den Ausführungsbestimmungen des Schlacht- 

 vieh- und Fleischbeschaugesetzes zum Konsum für den Menschen zugelassen 

 waren. Da gerade die untersuchten Organe und insbesondere die Leber bei 

 der Zubereitung für den Genuss des Menschen nur kurzen Kochprozeduren 

 unterworfen werden, die für eine Abtötung der Tuberkelbazillen durch 

 die Erhitzung nicht immer Gewähr leisten, so muss der oben erwiesene Keim- 

 gehalt menschlicher Nahrungsmittel zu Bedenken Anlass geben iind nach 

 einer Nachprüfung und Änderung der Ausführungsbestimmungen zum Fleisch- 

 beschaugesetzt in bezug auf die Beurteilung von nicht sichtlich tuberkulös 

 erkrankten Organen schwer tuberkulöser Schlachttieie führen. 



1733. Müller, Kunibert. Die vermehrte Kennzeichnung des 

 untersuchten Fleisches. (Zeitschr. f. Fleisch- u. Milchhyg., Jahrg. 25, 

 1914, Heft 1, p. 7—9.) 



1734. Müller, M. und Itshiwani, T. Über den Tuberkelbazillen- 

 gehalt der Muskulatur, des Blutes, der Lymphe und der fleisch- 

 beschaulich nicht infiziert erscheinenden Organe tuberkulöser 

 Schlachttiere. Ein Beitrag zur fleischhygienischen Beurteilung 

 tuberkulöser Schlachttiere unter Berücksichtigung der Aus- 

 breitung der Infektion im Tierkörjier auf lymphogenem und 

 hämatogenem Wege. (Centrbl. f. Bakt., 1. Abt., Orig., Bd. 74, Heft 5/6, 

 1914, p. 393 — 455.) — Die Ausbreitung der tuberkulösen Infektion im Tier- 

 körper erfolgt hauptsächlich auf lymi^hogenem Wege. Eine Infektion des 

 Blutes tuberkulöser Schlachttiere ist in der Regel nicht nachweisbar. Das 

 Vorkommen von Tuberkelbazillen im Blute tuberkulöser Schlachttiere 

 entspricht nicht der fleischbeschaulichen Aiiffassung über ,.generalisieite" 

 Tuberkulose. Der als ,, generalisierte Tuberkulose" abgesprochene Beschau- 

 befund ergibt in der Regel das Freisein des Blutes von Tuberkelbazillen. 

 Das Vorhandensein von Tuberkelbazillen im Blute lässt sich rein fleisch- 

 beschaulich nicht feststellen. 



1735. Müller, Reiner. Fischfleischvergiftuug durch Bakterien 

 derParatyphus-Enteritis-Gruppe. (Münch. med. Wochenschr., Jahrg. 61, 

 1914, Nr. 9, p. 471 — 473, 7 Fig.) — Aus gebratenem Aal und zwar besonders 

 aus dem innersten Fleische wuchs ein Paratyphus- Enteritis- Stamm. 



1736. Müllcr-Leonhartz, W. Hygienisch einwandfreie Milch, 

 ihre Gewinnung, ihre Behandlung und ihr Wert. In Verbindung 

 mit F. Löhnis. (Berlin, Parey, 1914, 90 pp., 3 Abb. u. 5 Taf. — Preis 2 M.) 



1737. Obst, Maud Mason. Bacteria in preserved eggs. (Soc. of 

 American Bacteriologists, Dec. 1914; Originalberich im Centrbl. f. Bakt.,^ 

 2. Abt., Bd. 45, 1916, p. 38.')— 386.)' 



