Pflanzenchemie. — Angewandte Botanik. 191 



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das Vorkommen von Tyrosin in reichlichen Mengen, ferner von 

 Asparagin, Guanin, Xanthin und Hypoxanthin nachgewiesen. 

 Verf. fand auch Aden in, welche Purinbase sich in den Tier- und 

 Pflanzengeweben überhaupt einer grossen Verbreitung erfreut. 



G. Bredemann. 



Vageier, H., Untersuchungen über das Vorkommen von 

 Phosphatiden in vegetabilischen und tierischen Stof- 

 fen. (Biochem. Ztschr. XVII. p. 189. 1909.) 



Die Untersuchungen erstrecken sich auf das Vorkommen der 

 in starkem Alkohol löslichen Phosphatide, zu denen insbesondere 

 das Lezithin gehört. Verf. gibt zunächst eine Zusammenstellung 

 des über Darstellung, Eigenschaften und Vorkommen des Lezithins 

 Bekannten und unterzieht dann die gebräuchlichen Methoden zur 

 quantitativen Bestimmung der Phosphatide einer Prüfung. Hierbei 

 ergab sich, dass, wenn man nach dem bisherigen Verfahren ar- 

 beitet — Extrahieren des getrockneten zerkleinerten Materials 

 eine bestimmte Zeit hindurch mit Alkohol oder Aether — man zu 

 fehlerhaften Werten gelangt, weil beim Trocknen der zu untersu- 

 chenden Substanzen die Phosphatide teilweise zersetzt werden. Verf. 

 ging daher stets von frischen fein zerkleinerten Substanzen aus, 

 die er zunächst 2 und dann nach dem Filtrieren nochmals 8 Stun- 

 den mit 94 u / igem Alkohol am Rückflusskühler erwärmte. Im Destil- 

 lationsrückstand der vereinigten Filtrate erfolgte die Phosphorsäure- 

 bestimmung. 



Nach Feststellung der Methode untersuchte er dann eine Anzahl 

 vegetabilischer Stoffe in verschiedenen Vegetationsperioden und 

 ferner gewisse animalische Stoffe unter wechselnden Verhältnissen. 

 Er fand den Gehalt an in Alkohol löslichen Phosphatiden besonders 

 hoch in den frischen grünen Organen der Pflanzen, namentlich 

 auch in Gemüsen. Der Gehalt der Blüten trat demgegenüber ziem- 

 lich zurück. Ein starkes Ansteigen des Gehaltes an Phosphatiden 

 fand statt zur Zeit der Blüte und des Fruchtansatzes, während am 

 Ende der Vegetationszeit wieder eine Zersetzung der Phosphatide 

 stattfand. Ein analoges Verhalten — steigen des Phosphatidgehaltes 

 bis zum Höhepunkt der Entwicklung, Abnahme zur Zeit der Reife 

 — darf man nach Verf. wohl auch für tierische Stoffe annehmen. 

 Wenn auch lückenlose Versuchsreihen hierfür noch fehlen, so hat 

 doch schon Glikin Abnahme des Lezithingehaltes mit zunehmendem 

 Alter konstatiert. Mit Fett, zu dem es so gerne in Beziehung ge- 

 bracht wird, hat Lezithin oder die Phosphatide überhaupt wahr- 

 scheinlich nichts zu tun. 



Betrachtungen über die wahrscheinliche Rolle der Phosphatide 

 im Leben der Zelle beschliessen die Arbeit. G. Bredemann. 



Kraus, L. und R. Kiessling. Bericht der kgl. Saatzuchtan- 

 stalt in Weihenstephan. 1908. (6. Bericht. 59 pp. Freiburg 

 1909.) 



Die wissenschaftlichen Arbeiten der Anstalt werden in gefor- 

 derten Veröffentlichungen niedergelegt. Von solchen ist zunächst 

 eine Arbeit über die Gerste- und Haferzüchtungen 1899-1908 und 

 über die Veränderung bei mehrjährigen Anbau von Hafer zu er- 

 warten. Die Fruchtstellen im Lande sind auf 51 angewachsen. 



Fruwirth. 



