382 Pflanzenchemie. — Angewandte Botanik. 



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Grube; Spaltung razemischer Monosaccharide und der Polysaccha- 

 ride in Monosaccharide durch biologische Methoden von H. Prings- 

 heim; Fette und Wachse von Röhmann, Fettbestimmung von 

 Rosenfeld; Untersuchung auf hochmolekulare Alkohole von Röh- 

 mann; Phosphatide von Schulze und Winterstein; Darstellung 

 der Proteine der Pflanzenwelt von Th. B. Osborne; Darstellung 

 der Proteine der Tierwelt von Fr. N. Schulze (Gruppe der kristal- 

 lisierbaren Proteine), F. Samuely (eigentliche Proteine und Nukleo- 

 proteide), W. Gies (Albuminoide), Steudel (Histone und Protamine). 



Wie der Herausgeber in der Vorrede selbst erwähnt, war es 

 nicht seine Absicht, die gesammten, für jedes einzelne Gebiet be- 

 kannten Methoden zusammenzustellen und durch kritische Sichtung 

 diejenigen besonders hervorzuheben, die besondere Vorzüge auf- 

 weisen und zuverlässig sind, sondern es sollten im Gegenteil nur 

 diejenigen Methoden Aufnahme finden, die sich bewährt haben. Es 

 sind daher die einzelnen Gebiete stets von Spezialisten bearbeitet 

 worden, deren kritische und auswählende Tätigkeit dem Leser die 

 Arbeit der Sichtung und des eigenen Suchens erspart. Durch reich- 

 liche Angaben von Spezialliteratur sowohl über die näher beschrie- 

 benen, als auch nur kurz erwähnten Arbeitsverfahren ist es jedoch 

 möglich, sich auch über letztere leicht zu orientieren. 



Durch diese Anordnung hat der Herausgeber ein Werk ge- 

 schaffen, das — aus der Praxis für die Praxis geschrieben — sicher 

 nicht verfehlen wird, „Handbuch" in des Wortes wahrster Bedeu- 

 tung für den Biochemiker zu werden. 



Als hier wohl mit am meisten interessierende und glänzend 

 geschriebene Abschnitte möchte Ref. aus der bisher erschienenen I. 

 Lieferung des speziellen Teiles nur erwähnen z.B. die 115 Seiten 

 umfassende Darstellung der Gewinnung der hauptsächlichsten Zucker- 

 arten des Tier- und Pflanzenreiches und deren qualitative und quan- 

 titative Bestimmung aus der Feder von B. Tolle ns, Göttingen, 

 ferner den Abschnitt Darstellung der Proteine der Pflanzenwelt (64 

 pp.) von Th. B. Osborne. Ganz besonders eingehend und mit über 

 400 Abbildungen ausgestattet ist in der 1. Lieferung des allgemei- 

 nen Teiles auch die allgemeine chemische Laboratoriumstechnik 

 von R. Kempf, Berlin, beschrieben. 



Die übrigen Lieferungen des Werkes, welches 3 Bände umfas- 

 sen soll, sollen bald erscheinen; wir werden auf dieselben zurück- 

 kommen. G. Bredemann. 



Bourdet, L., Les Sucres de la noix de Kola fratche. (Bull. Sc. 

 pharm. XVI. p. 650. 1909.) 



Les essais de l'auteur lui ont donne pour l'echantillon de Kola 

 fraiche examine un pourcentage de 0,748 gr. de sucre reducteur 

 avant hydrolyse evalue en glucose rapporte ä la matiere seche, et 

 3,252 gr. de sucre reducteur provenant de l'hydrolyse, evalue en 

 glucose rapporte ä la matiere seche. Le sucre reducteur trouve 

 avant intervension ne peut etre que du glucose, du levulose ou un 

 melange des deux. F. Jadin. 



Elofson, A., Hafreförsök i Mellersta Sverige. [Haferver- 

 suche im mittleren Schweden]. (Sveriges Utsädesförenings 

 Tidskrift 1909. III. p. 163-173.) 



In verschiedenen mittelschwedischen Gegenden während der 



