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Tab. IL Oestreiclier Trauben aus dem 



17. Juli | 30. Juli 3. August 



13. Aug. 



Gewicht der ganzen Traube 



Beeren 



Kämme 



Durchschnittliches Gewicht einer Beere 



Durchschnittliches Volum einer Beere . . 

 Specifisches Gewicht der Beeren .... 



Pulpa (Beeren ohne Kerne) 



Feuchte Kerne 



Saftmenge der Beeren 



Unlösliche Bestandteile und Kerne . . . 



Lösliche Bestandtheile. 



Fruchtzucker 



Freie Säure ausgedrückt als Weinsäurehydrat 



Proteinsubstanzen 



Nicht näher bestimmte organische Stoffe . 



Mineralbestandtheile 



Summa der löslichen Körper 



Unlösliche Bestandtheile. 



Trockne Kerne 



Asche der Kerne 



Schalen und Cellulose in S0 3 unlöslich 

 Mineralbestandtheile der Schalen . . 

 In S0 3 lösliche organische Stoffe . . 



Stickstoffhaltige Körper 



Summa der unlöslichen Bestandtheile 

 Wasser . . ... 



Phosphorsäure 

 Kali . . . . 



Grm. 



123,62 



Proc. 



96,91 



3,09 



Grm. 



1,6935 



CC. 



1,6453 



1,0293 



Proc. 



95,24 



4,76 



95,68 



4,32 



3,417 

 2,608 

 0,316 

 0,252 

 0,379 

 6,972 



2,626 

 (0,074) 

 1,226 

 0,024 

 0,241 

 0,205 

 4,322 

 88,706 



Kali- und Phosphorsäuregehalt der 



0,050 

 0,165 



0,069 

 0,194 



0,062 

 0,231 



0,060 

 0,268 



C3-2 

 gg. 



