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Trauben von 4,3 bis auf 1 2,1 Grm. und bei den Riesling-Beeren 

 \<m 2,8 bis über 9 Grm. Namentlich ist es das Kali, dessen all- 

 mähliche Zunahme von höchstem Interesse ist. Bei den Oestreicher 

 Beeren vermehrt sieh der Kaligehalt in 1000 Stück von 1,8 bis 7,6 

 Grm. und bei den Riesling-Beeren in 1000 Stück von 1,87 bis zu 

 6,1 Grm. Es ist mehr wie wahrscheinlich, dass die ursprünglich in 

 den unreifen Beeren vorhandenen sauren Salze durch den während 

 der Periode des Reifens unverkennbar stattfindenden grösseren Zudrang 

 der Mineralbestandtheile , namentlich des Kali's, nach den Beeren, 

 allmählich in neutrale übergeführt werden, und sich hieraus die stetige 

 Abnahme der freien Säure besser und ungezwungener erklärt, als 

 durch die höchst unwahrscheinliche Annahme, leztere werde während 

 der Reife nach und nach in Zucker verwandelt. Uebereinstimmend 

 damit sehen wir ja auch den Gehalt an nicht näher bestimmbaren 

 Stoffen, in welchen ja die gebundenen organischen Säuren mit inbe- 

 griffen sind, bei beiden Traubensorten ununterbrochen steigen; bei 

 den Oestreicher Trauben in 1000 Beeren von 1 ; 4 bis zu 23 Grm.; 

 bei den Riesling von 1000 Beeren von 2,8 bis zu 22 Grm. und 

 darüber. 



Die ziemlich bedeutende und ununterbrochene Zunahme der 

 löslichen Mineralbestandtheile während der Reifungsperiode wird den 

 Winzer überzeugen, wie absolut nothwendig diese Stoffe, unter denen 

 jedenfalls Kali und Phosphorsäure die erste Rolle einnehmen, für 

 eine möglichst vollständige Entwicklung der Trauben sind. Der 

 Winzer mag sich ernstlichst die Frage vorlegen, ob seine Weinberge 

 mit dem gebräuchlichen Stalldünger allein in genügender Menge mit 

 den absolut nothwendigen Mineralbestandtheilen versehen werden, 

 und ob nicht durch eine entsprechende Zufuhr von künstlichem 

 Dünger die Bodenrente durch eine üppigere Entwicklung der Rebe 

 und der Trauben vermehrt werden kann. Die .künstliche Düngung 

 allein oder in passender Verbindung mit Stalldünger hat im Rhein- 

 gau bis jetzt sehr wenig Eingang gefunden; die hiesige Versuchs- 

 Station wird dieser wichtigen Frage in erster Linie ihre ganze Auf- 

 merksamkeit zuwenden. 



Das gesegnete Weinjahr 1868 war durch eine hohe durch- 

 schnittliche Sommertemperatur und Regeumangel ausgezeichnet. Beide 

 Factoren zusammen scheinen für unser Klima der Entwicklung der 

 Trauben höchst günstig zu sein, was auch mit den Angaben des 



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