113 Chemie, Physiologie, Biologie der Bakterien. 651 



Hin nach überschrittenem Optimum stark abzunehmen. Den phytinzerspal- 

 tonden Bakterien ist Sauerstoff erforderlieh. Der Sauerstoffverbrauch seitens 

 der K r-ikultuivn ist jedoch sehr gering, die verbrauchte Sauerstoffmenge 

 entspricht äer Menge des ausgeschiedenen Kohlendioxyds. In den Zersetzungs- 

 produkten das Phytins sind Inosit und Milchsäure vorhanden. In Lösungen 

 mit In< it als Kohlenstoffquelle wurden nebst Milchsäure auch flüchtige 

 Säuren (7. B. Buttersäure) beobachtet. In Lösungen mit G-lucose und Phytin 

 bei (i sgenwart von kohlensaurem Kalk wird vom Anfang an der erstere Stoff 

 und erst mit steigendem Verbrauch desselben auch das Phytin verarbeitet. 



Die Phosphorsäureabspali ungvonPhytin ist mit Enzymbildung (Phytase y 

 verknüpft. Die Bildung von Phytase erfolgt in Lösungen, die als Kohlenstoff- 

 quelle Pnytin (oder dieses mit G-lucose) bei Gegenwart von kohlensaurem Kalk 

 enthalten. Ist diese? nicht da (wohl aber kohlensaurer Kalk), so isl die Phytose 

 bildung recht abgeschwächt. Die enzymatische Phytinzersetzung erfolgt in 

 weiteren Temperaturgrenzen als die Entwicklung der Bakterien. Das Minimum 

 der Temperatur für den enzymatischen Zerfall des Phytins liegt imter 4 -8° C, 

 das Optimum bei 36 — 38°C. das .Maximum oberhalb . r )2°C. In dei Produkten 

 der enzymatischen Zerspaltung des Phytins ist immer Inösit vorhat den. 



1095. Kudonia, H. Die Ursachen der natürlicren Immunität 

 gegen Milzbrand Entstehung, Wesen und BeschaCüenheit der 

 Kapseln. (Centrbl. f. Bakt., 1. Abt., Orig., Bd. LXVIII, 1913, p. 373.) - 

 Nach den Untersuchungen des Verfs. entsteht die Kapsel des Bacillus antliracis 

 aus einer Membran, die unter verschiedenen Bedingungen vom Bazillenleib 

 durch Aufquellen abgehoben wird. Er sieht in ihr einen Schutzappa al gegen 

 die Einwirkung des Serums. 



1096. Kühl, Hugo. Über den Einfluss niedriger Temperatur 

 auf die Zersetzung ('er Nahrungsmittel. (Hyg. Rundsch.. Jahrg, 23, 

 1913, Nr. 17, p. 102Ö 1028.) 



1097. Kumbavi, S. Eine neue Wachstumsform des Tuberkel- 

 bacillus und ihr Zusammenhang mit der Immunität bei Tuber- 

 kulose. (Gigiena i Sanitarija, vol. 1, 191t». Nr. 1. p. 30.) 



1098. Laffora;ue, M. Recherche* sur le Bacillus mesentericus vitl- 

 gatus. (Arch. de med. exper. et d'anafc. pathol., tome 25, 1913, Nr. 3. p. 323 

 bis 332; Referat von Hübschmann, Leipzig, im Centrbl. f. Bakt.; 1. Abt., 

 Orig., Bd. 59, 1913, p. 585 — 580.) Bacillus mesentericus vulgatus ist bei 

 subkutaner Infektion für Meerschweinchen nur dann virulent, wenn den 

 Tieren gleichzeitig au einer anderen Stelle eine lOproz. Kochsalzlösung injiziert 

 wurde. Die meisten Tiere gingen dann ein; aus ihren Orgaren v^.d aus ihrem 

 Blute konnten die Bazillen wieder gezüchtet werden. Diese aus dem Tiet- 

 körper auf Bouillon gezüchteten Kulturen hatten die Eigenheit, kein Ober- 

 flächenbäutchen zu bilden, sondern den Nährboden diffus zu trüben. Solche 

 Kulturen konnten auch erhallen werden, wenn Material von einer älteren 

 Bouillonkultur aus der Tiefe des Röhrchens genomn en wurde, oder auch, 

 wenn man als Nährmaterial das Filtral einer solchen Bouillonkultur benutzte. 

 Als Bedingungen, die das Zustandekomme 1 einer homogenen Kultur ermög- 

 lichten, werden folgende angegeben: 1. das Freisein von durch dii Biuret- 

 reaktion nachzuweisenden Eiweissstofi'en in dem Nährmateriale, 2. die Er- 

 höhung seiner Alkaleszenz und 3. die damit wachsende Oxydationskraft. 

 Verf. glaubt, dass die Bazillen dadurch in den Stand versetzt werden, den 



