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3593. Schroetter and Cotton. The bacillus of contagious abortion 

 f ound in milk. (28. Ann. report of the bureau of aniinal ind., U. S. Dep. 

 of Agr., for the year 1911, Washington 1913). — Bacillus abortus wurde in 

 8 von 77 Marktmilchproben und in 6 von 31 Molkereimilchproben nach- 

 gewiesen. / 



3594. Schumacher, E. Eine Gruppe von 6 klassischen Botu- 

 linismuserkrankungen in der Eifel und der Nachweis ihres Er- 

 regers, des Bacillus botulinus. (Münch. med. Wochenschr., Jahrg. CO, 1913, 

 Nr. 3, p. 124 — 127.) 



3595. Schwarz. Entstehung, Wesen und Eigenschaften der 

 Milch, ihre Gewinnung und Behandlung vom Erzeugnis- bis 

 zum Verbrauchsort. (Milch wirtseh. Centrbl., 1913, Nr. 8, p. 238— 250.) 



3596. Schwarz. Yoghurt. (Deutsche Milchw. Zeitung, Jahrg. 18, 

 1913, p. 1166.) — Um ein festes Coagulum zu erzielen, muss man die Milch 

 beim Kochen etwas eindicken. 



3597. Sebelin, Johi\ Die Zusammensetzung eines alten, 

 ranzigen Butterfettes. (Die landw. Versuchsstationen, Bd. 89 u. 90, 

 1913, p. 389—398.) 



3598. Siegield, M. 14 Jahre Untersuchung ostfriesischer 

 Butter und weitere Beiträge zur Butterbeurteilung. (Zeitschr. 

 f. d. Untersuchung d. Nahrungs- u. Genussmittel, Bd. 25, 1913, Heft 12, 

 p 689 — 703.) 



3599. Silva, Pio. Beitrag zum Studium der schwarzen Flecken 

 auf dem gefrorenen Fleische. (Zeitschr. f. Fleisch- u. Milchhyg., Jahrg. 23, 

 1913, Heft 12, p. 267-270.) 



3600. Smith, Geo H. Seasonal Variation in the bacterial 

 content of rysters. (The Washington Meeting of the Society of American 

 Bacteriologists, Dec. 1911. Orig.-Ref. von Charles E. Marshall im Centrbl. 

 f. Bakt,, 1. Abt., Ref., Bd. 51, März 1912, Nr. 22, p. 679—680.) 



3601. Sperry, Joel A. On antiseptic and bactericidal properties 

 of egg white. (Vers-d. Society of American Bacteriologists zu New York, 

 31. Dez. 1912 und 1. u. 2. Jan. 1913; Orig.-Ref. v. A. Parker Hitchins im 

 Centrbl. f. Bakt., 1. Abt.. Ref., Bd. 59. 1913. Nr. 12, p. 379.) 



3602. Sprinkmeyer, Fr. Versuche über die Einwirkung von 

 Saugflaschen mit Rohr auf den Keimgehalt der daraus ab- 

 gesaugten Milch. (Milchwirtsch. Centrbl., 1913, Heft 6, p. 174 — 178.) — 

 Kritisches Referat von Wolff (Kiel) im Centrbl. f. Bakt., 2. Abt., Bd. 39, 

 1913. p. 135 — 136.) 



3603. Stern, M. Milzbrandkeime im Fischmehl und Fische 

 als Milzbrandbazillenträger. (Beil. tierärztl. Wochenschr., 1913, Nr. 43, 

 p. 765—766.) — Auch das aus Walfischen hergestellte Fleischmehl kann von 

 mit Milzbrand behafteten Tieren stammen. 



3604. Stiles, G. W. The bacterial content of oysters in the 

 shell in storage. (The Washington Meeting of the Society of American 

 Bacteriologists, Dec. 1911; Orig.-Ref. von Charles E. Marshall im Centrbl. 

 f. Bakt.. 1. Abt., Ref., Bd. 51, März 1912, Nr. 22, p. 679.) 



3005. Stiles jr., George W. Sewage-polluted oysters as a cause 

 of typhoid and other gastrointestinal disturbances. A study of 

 an epidemic and of certain individual cases. (U. S. Depart. of 

 Agric. Bull. Nr. 156, Washington 1912.) 



