gg2 W. Herten Schizomycetes (Bakterien) 1913. [344 



Bd. 39, 1913, p. 411— 4111. Nr. lö — 17.) — Zwischen der Milchflora und de* 

 Bakteiienflora der Weidepflanzen lä>st sich eine gewisse Übereinstimmung 

 erkennen; geringer ist die Übereinstimmung zwischen der Milchflora und der 

 Flora des Futters im Stall. 



3625. Zingle, M. Systematische experimentelle Untersuchun- 

 gen über den Verlauf der alimentären Infektion durch Bakterien 

 der Fleischvergittungsgruppe. (Vet.-med. Diss. Dresden-Leipzig, 1911.) 



3626. Zweifel, Erwin. Bakteriologische Untersuchungen von 

 rohem Hackfleisch mit besonderer Berücksichtigung der Bazillen 

 der Paratyphusgruppe. (Centrbl. f. Hakt., 1. Abt., Orig., Bd. 58, 1911, 

 Heft 2, p. 115.) 



3627. Zwick und Krage. Über die Ausscheidung von Abortus - 

 bazillen mit der Milch infizierter Tiere. (Berl. tierärztl. Wochenschr., 

 1913, Nr. 3, p. 41-43.) 



3628. Anonymus (Ct.). Die Abkühlung als Konservierungsmittel 

 der Butter. (Deutsche milchwirtsch. Zeitung, Jahrg. 18, 1913, p. 58.) - 

 Bacicrinm flnoresc:ns und Labsäure bildende Bakterien können sieh bei 

 6 — 8°C noch gut entwickeln. Es existieren auch zweifellos Arten, die sich 

 bei 0° C entwickeln. Im allgemeinen genügt für eine Konservierung von 

 5 bis 6 Monaten eine Abkühlung auf 0—5° C. 



3629. Auerbach, Norbert. Über einen neuen MHchschnellkocher 

 mit Rückkühlung für Dauerbetrieb. (Zeitschr. f. Fleisch- u. Milchhyg., 

 Jahrg. 23, 1913, Heft 12, p. 270—273, m. 1 Abb.) 



3630. Auerbach. Über einen neuen Milchschnellkocher mit 

 Rückkühlung zur tuberkulosefreien Aufzucht der Ferkel. (Mitt. 

 d. Ver. Deutscher Schweinezüchter, 1913, Nr. 12, p. 239—241, m. 2 Abb.) 



3631. Beel, T. A. L. Ein Beitrag zur Geschichte der Fisch- 

 konservierung. (Zeitschr. f. Fleisch- u. Milchhyg., Jahrg. 24, 1913, Heft 6, 

 p. 129—133.) 



3632. Beel, T. A. Sterilisierte Austern. (Zeitschr. f. Fleisch- u. 

 Mdchhyg., Jahrg. 24, 1913, Heft 2, p. 31—34.) 



3633. Bodiu, E. et Chevrel, F. La Solution du probleme de la 

 prophylaxie des accidents infectieux d'origine ostreaire par la 

 stabulation des hui res en eau de mer filtree. (Rev. d'hyg. et de 

 police sanit., tome 35. 1913, Nr. 4, p. 385—392.) 



3634. Bodin, E. et Chcvrel, F. Sur la purification bacteriennc 

 des huifcres en eau de mer filtree. (Compt. rend. hebd. Acad. Sei., 

 Paris, tome CLVI, 1913, p. 342—345.) — Nash 6— 9tägiger Reinigung in 

 aseptischem Meerwasser waren die Austern frei von Bacillus coli. 



3635. Cristadoro, Charles. Machine clarif ication of milk; 

 pasteurizing at home. (Med. record, vol. 84, 1913, Nr. 8, p. 349.) 



3636. Eichloff, R. Versuche mit dem Kühlapparat ,, Patent 

 Thompson" zur Kühlung der frischgemolkenen Milch in den 

 Milchkannen. (Zeitschr. d. Landw.-Kamm. f. Braunschweig. Jahrg. 82, 

 1913, Nr. 30. p. 364—366, m. Abb.) 



3637. Eichloff und Beer. Milchkonservierungsmittel „Doux". 

 (Milchwirtschaft!. Centrbl., Jahrg. 42, 1913, p. 411.) — Das Mittel ist eine 





