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alkoholischen Gärung, hervorgerufen durch den immer auf den Früchten 

 vorhandenen Saccharomyccs Theobromae und einer Oxydation des Farbstoff« 

 durch eine im Samen vorhandene Oxydase „Theobromase". Durch den 

 Sacharomyces allein oder die Mitwirkung der Oxydase allein lässt sich keine 

 verkaufsfähige Ware erzielen. Winke für die Praxis. 



1716. Lambert, G. De fermentatie van cacao. (Ind. Mercuur 

 XXXV [1912], p. 21-23.) 



1717. Perrot, Em. La fermentation du cacao. (Quinzaine col. XV 

 [1911], p. 606.) - Nach Lambert. 



1718. Fermentaciön del Cacao. (La Hacienda VII [1012], p. 150 

 bis 152, 5 fig.) 



1719. Moore, J. C. A Note on the Barnard Cacao Polisher. 

 (West Indian Bull. XII [1912], p. 345-346.) 



Beschreibung und Wirkung der Maschine. 



1720. Lock, R. H. Cacao Cultivation in Ceylon. (Circ. and Agric. 

 Journ. R. Bot. Gard. Ceylon VI [1912], p. 87-100.) 



1721. West African Cocoa. (Bull. Imp. Inst, X [1912], p. 239-247.) 

 Beschreibung und Bewertung von verschiedenen zum Teil gar nicht 



fermentierten, zum Teil auch „clayed", d. h. mit feinem rotem Lehm be 

 handelten Proben. 



1722. La Situation actuelle de la culture du Cacaoyer ä 

 la Cote d'I voire. (Bull, de l'Office col. IV [1911], p. 47-56.) 



1723. Prudhomme, E. Contribution ä l'etude du Cacao de la 

 Cöie d'Ivoire. (L' Agric. prat, pays chauds XII, 1 [1912], p. 250-254.) 



Chemische Analyse und kommerzielle Bewertung zweier Muster. 



1724. Prudhomme, M. Contribution ä l'etude du cacao de la 

 €6te d'Ivoire. (Suppl. au Journ. off. de l'Afr. occid. frane. LXXI [1912], 

 p. 74-76.) 



1725. Cocoa from the Gold Coast. (Bull. Imp. Inst. X [1912], 

 p. 556 — 561.) — Beschreibung und Bewertung mehrerer Proben. 



1726. Le cacao ä la Cote-d'Or. (Quinzaine col. XVI [1912], 

 p. 330.) 



1727. Die Kakaokultur an der Goldküste. (Tropenpfl. XVI 

 [1912], p. 39-44.) 



1728. Carvalho d'Almeida, J. E. La constituticion de los terrenos 

 y la ventaja de los abonos quimicos. Lisboa 1912, 8°, 32 pp., 8 pl. 



Behandelt Kakaokultur auf San Thome. 



1729. Le Cacao ä Madagascar. (Bull, de l'Office col. IV [1911], 

 p. 230-232.) 



1730. Jones, J. Grafted Cacao at the Dominica Botanic 

 Station. (West Indian Bull. XII [1912], p. 81-89.) 



Berichtet über Erfahrungen mit mehreren Sorten. 



1731. van der Laat, J. E. Nuestros cacaotales. (Bol. de Fomento, 

 Costa Rica II [1912], p. 870-878, 3 fig.) 



Behandelt die gebauten Varietäten, Kultur. 



1732. Relevement de la culture du cacaoyer ä Surinam 

 par le traitement de la maladie. (Journ. d'Agricult. trop. XI [1911], 

 p. 61-62.) 



Der Export, der schon 1895 auf 4500 t gestiegen war, aber durch Auf- 

 treten der Hexenbesenkrankheit 1904 auf 850 t gefallen war, hob sich durch 



